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  • 如何才能讓鹵菜更有香味和回味

    如何才能讓鹵菜更有香味和回味
    如何才能讓鹵菜更有香味和回味1:首先我們來說說鹽味     鹽乃百味之王?。?!鹽味,鹽味,有鹽才有味。任何菜品,缺乏了鹽味,用再多的香料也無濟于事。鹵菜,寧愿稍微咸點,也不要鹽味太淡。所以在大件的肉制品鹵制之前要
    2018-10-16

  • 四川十大名小吃,你都吃過哪些?

    四川十大名小吃,你都吃過哪些?
    四川十大名小吃,你都吃過哪些?陳麻婆豆腐是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一,中國八大菜系之一的川菜中的名品。由國家命名的一家"中華老字號"老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年),開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪,主廚
    2018-10-16

  • 灌湯包的家常做法,皮薄勁道,湯汁豐盈,咬一口滿嘴留香

    灌湯包的家常做法,皮薄勁道,湯汁豐盈,咬一口滿嘴留香
    灌湯包的家常做法,皮薄勁道,湯汁豐盈,咬一口滿嘴留香     灌湯包顧名思義就是一種包子,但里面是有湯汁的,是由包在里面的肉凍經(jīng)過大火一蒸,肉凍化成湯而已。灌湯包外形精致,肉餡與鮮湯同居一室完美地將肉與湯一體化
    2018-10-12

  • 怎樣調(diào)好吃的包子餡?

    怎樣調(diào)好吃的包子餡?
    怎樣調(diào)好吃的包子餡?    包子餃子本來是北方人的家常便飯,隨著南北交流的加強,不少南方人也喜歡上了這些美味的面食。身為南方人,包子餃子好吃但調(diào)餡兒一直是個難題。一、材料:花椒,肉,醬油,鹽,蔥姜,白菜,水等1.花椒水
    2018-10-12

  • 最接地氣的早餐來啦--韭菜盒子

    最接地氣的早餐來啦--韭菜盒子
    最接地氣的早餐來啦--韭菜盒子     韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材制作而成的美食,是中國北方地區(qū)山東、河南、河北、山西、陜西、東北三省等地非常流行的傳統(tǒng)小吃,話不多說,趕緊和小編一起來學(xué)習(xí)吧一、食材:
    2018-10-12

  • 鹵菜的調(diào)料配方主要有什么?

    鹵菜的調(diào)料配方主要有什么?
    鹵菜的調(diào)料配方主要有什么?     鹵菜的味道最主要就在于湯,鹵菜煮到一定時間之后,也是要泡在湯里,才能讓食物入味。而鹵菜調(diào)湯的功夫,也直接決定了做出來的鹵菜是否好吃,是否正宗。所以鹵菜的調(diào)料配方很重要。那么鹵
    2018-10-10

  • 四川傳統(tǒng)特色小吃--三大炮

    四川傳統(tǒng)特色小吃--三大炮
    四川傳統(tǒng)特色小吃--三大炮   三大炮是四川地區(qū)著名的傳統(tǒng)特色小吃,主要制作原料是糯米,由于在制作時要拋扔糯米團,糯米團落下后會發(fā)出響聲,分別代表“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,所以叫做三大炮,也因此吸引食客。今天四川特色
    2018-10-10

  • 清湯羊肉火鍋 家庭版自制底料

    清湯羊肉火鍋 家庭版自制底料
    清湯羊肉火鍋 家庭版自制底料       “火鍋的形式多種多樣,中國人對于火鍋的熱愛也是中國人對于團圓、對于相聚的代表。老北京清湯羊肉火鍋味美鮮香,是冬季滋補圣品。鮮嫩的羊肉搭配各式菜品,不僅吃的過癮,營養(yǎng)也
    2018-10-08

  • 用冷水,還是熱水煮蝦?為什么你煮的蝦又腥又柴?

    用冷水,還是熱水煮蝦?為什么你煮的蝦又腥又柴?
    用冷水,還是熱水煮蝦?為什么你煮的蝦又腥又柴?      在各種蝦的做法當中我最愛做鹽水蝦,因做法極其簡單,幾分鐘就可以搞定了;我愛吃鹽水蝦,因味道相當純正鮮美,沒有過多的調(diào)味品,只要有鹽和水,加點蔥和姜去腥就可
    2018-10-08

  • 小吃培訓(xùn)機構(gòu)怎么選擇?教你避開成都小吃培訓(xùn)誤區(qū)

    小吃培訓(xùn)機構(gòu)怎么選擇?教你避開成都小吃培訓(xùn)誤區(qū)
    小吃培訓(xùn)機構(gòu)怎么選擇?教你避開成都小吃培訓(xùn)誤區(qū)     餐飲創(chuàng)業(yè)不斷致富,市面上的小吃培訓(xùn)機構(gòu)也是魚龍混雜,想學(xué)小吃該如何選擇合適的小吃培訓(xùn)機構(gòu)呢?哪一家網(wǎng)絡(luò)小吃培訓(xùn)品牌靠譜呢?面對這么多餐飲培訓(xùn)公司,到底應(yīng)該怎么選
    2018-10-08

  • 香菇肉餡包子的做法,蓬松暄軟,吃著太香了

    香菇肉餡包子的做法,蓬松暄軟,吃著太香了
    香菇肉餡包子的做法,蓬松暄軟,吃著太香了準備面粉,香菇肉末蔥花雞蛋!    400克面粉倒入大一點的碗中,加入五克酵母粉,攪拌開,200克水,分次倒入面粉中,攪拌成絮狀,揉成不粘手的光滑面團,蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大,&nbs
    2018-09-29

  • 推薦幾道秋天進補小吃,香味十足,好吃到忘不了,快做給家人吃吧

    推薦幾道秋天進補小吃,香味十足,好吃到忘不了,快做給家人吃吧
    推薦幾道秋天進補小吃,香味十足,好吃到忘不了,快做給家人吃吧一、南瓜餅材料:南瓜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。做法:1,將南瓜切塊去瓤,蒸熟后去皮搗成泥,加面粉,糯米粉,和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子,再壓成小圓餅,沾
    2018-09-29

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