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培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project

早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

面條系列培訓(xùn)

面點(diǎn)系列培訓(xùn)

四川特色系列培訓(xùn)

火鍋系列培訓(xùn)

燒烤系列培訓(xùn)

鹵菜系列培訓(xùn)

特色小吃培訓(xùn)

冷飲系列培訓(xùn)

廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

中餐家宴系列培訓(xùn)

四川特色系列

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冷淡杯培訓(xùn)

培訓(xùn)周期:一星期左右      人氣:15762      培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣

項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
冷淡杯自上世紀(jì)90年代初開(kāi)始,每年初夏到晚秋,蓉城都有數(shù)不勝數(shù)的飲食店鋪和攤點(diǎn)把生意做到了街頭院壩、河邊綠蔭。這些食攤大多銷(xiāo)售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、鹵雞翅、鹵鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小菜,供應(yīng)一些"泡酒"、啤酒、扎啤等酒水。

冷淡杯自上世紀(jì)90年代初開(kāi)始,每年初夏到晚秋,蓉城都有數(shù)不勝數(shù)的飲食店鋪和攤點(diǎn)把生意做到了街頭院壩、河邊綠蔭。這些食攤大多銷(xiāo)售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、鹵雞翅、鹵鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小菜,供應(yīng)一些"泡酒"、啤酒、扎啤等酒水。每到日落黃昏時(shí),在這些食攤的“坐場(chǎng)”范圍內(nèi),總是人聲鼎沸,熱鬧異常。這種在戶外露天院壩,或是店鋪街邊就餐的飲食形式,被蓉城市民稱(chēng)之為“冷淡杯”。一打聽(tīng)別人都會(huì)詳細(xì)指路的.夫妻肺片總店的位置記不大清了,不過(guò)熊貓廣場(chǎng)那家分店味道不

 

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冷淡杯培訓(xùn)內(nèi)容:

1.原料的選購(gòu)及識(shí)別。

2.各種底料制作流程及比列。

3.原材料的切配和量度。

4.冷淡杯、鹵菜、涼拌菜等。

5.鹵水的制作與保存。

6.香辣紅油的制作與保存。

7.底料的制作。

 

 

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【學(xué)習(xí)過(guò)程】:

一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

 

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【培訓(xùn)時(shí)間】:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨

冷淡杯培訓(xùn)系列學(xué)習(xí) (一次性收費(fèi),中途沒(méi)有任何費(fèi)用) 

 


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老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

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