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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢(xún)熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)周期：5-7天 人氣：20738 培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：蜀味緣
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃子相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。
煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香。煎餃子相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。煎餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃煎餃子過(guò)年。
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1、各種餡子的制作、配方及實(shí)操
2、煎餃制作使用工具、原料、餡料等原材料、輔助材料選購(gòu)技巧。
3、發(fā)面配方與技術(shù)操作；
4、生煎包、水煎包操作；
5、餃子、鍋貼餃子、蒸餃、韭菜盒子實(shí)操；
6、煎餃所用餡料的調(diào)制。
7、煎餃所需要的調(diào)味配料的調(diào)配與調(diào)制。
8、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；
9、煎餃煎制方法和技巧培訓(xùn)。
10、所有原料及配料的保管及存放方法。
【煎餃和鍋貼的區(qū)別】：
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。
煎餃與鍋貼較大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬(wàn)不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼較大的區(qū)別。
【煎餃類(lèi)別】：
原味煎餃、灌湯煎餃、牛肉煎餃、北方煎水餃、豬肉煎餃、韭菜煎餃、青菜煎餃、韭菜盒子等。
【學(xué)習(xí)過(guò)程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。
【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨
煎餃鍋貼學(xué)習(xí)： （一次性收費(fèi)，中途沒(méi)有任何費(fèi)用）
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隨著健康飲食理念的深入人心，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注重食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，傳統(tǒng)的精白面饅頭逐漸被各種雜糧饅頭所替代。... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺(jué)，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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