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冬季吃火鍋要小心,記住3個(gè)注意事項(xiàng)

日期:2019-02-26 08:54:12 來源:蜀味緣 瀏覽:2137次

冬季吃火鍋要小心,記住3個(gè)注意事項(xiàng)


冬季吃火鍋的人也逐漸增多,不管是同學(xué)聚會(huì)還是家庭聚會(huì)都少不了火鍋。吃火鍋能御寒暖胃,提神解疲,不過吃火鍋也會(huì)存在某些危害。


1. 冬季吃火鍋時(shí)謹(jǐn)防寄生蟲病或細(xì)菌感染。吃火鍋的時(shí)候,肉類是不可缺少的食材,不管是羊肉還是肥牛,吃火鍋所用的肉片盡量選擇新鮮的,且新鮮肉片盡量切得薄 一些,如果肉片看起來會(huì)比較厚,涮火鍋時(shí)就不容易殺死寄生蟲,蟲卵,食物中潛藏的細(xì)菌寄生蟲,隨著食物吞入胃腸,就會(huì)導(dǎo)致疾病出現(xiàn),薄肉片在沸騰鍋中燙一 分鐘左右,肉顏色就會(huì)從鮮紅變?yōu)榛野?,這個(gè)時(shí)候才可以食用。



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2. 長期吃火鍋容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生。不少人在吃火鍋的時(shí)候都會(huì)加入海鮮或動(dòng)物內(nèi)臟以及蘑菇等食物,但是大家不要忘了,動(dòng)物內(nèi)臟、貝殼或海鮮類食物都含有大量有機(jī) 化合物嘌呤,過多食用含嘌呤的食物容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生。所以在吃火鍋的時(shí)候,食材選擇方面是非常重要的,盡量少吃一些含嘌呤高的食物。


3. 吃火鍋時(shí)間太長致癌率提高。冬季大家都圍坐在火鍋旁吃火鍋,有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,這會(huì)導(dǎo)致胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌,使腺體得不到正常休 息,胃腸功能可能會(huì)出現(xiàn)紊亂,容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn),火鍋湯煮的時(shí)間過長會(huì)生成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽過多攝入人體后可轉(zhuǎn)化成亞硝酸胺,它是 強(qiáng)致癌物質(zhì),人體容易有致癌的風(fēng)險(xiǎn),所以吃火鍋的時(shí)間盡量不要超過一個(gè)半鐘頭。


成都火鍋培訓(xùn)所述,大家在吃火鍋時(shí)候一定要掌握好時(shí)間,而且食材方面選擇也是非常重要,盡量選擇沒有加工過的肉類,減少食用香腸類食物,食材方面應(yīng)該多以蔬菜、水果為主,控制動(dòng)物性肉類攝入,少選擇那些菌湯類鍋底,以免嘌呤含量過高,對身體健康造成不好影響。


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