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  • 樂(lè)山泡椒鳳爪學(xué)習(xí) 雞腳的多種做法

    樂(lè)山泡椒鳳爪學(xué)習(xí) 雞腳的多種做法
           鳳爪,是雞爪在餐飲界的民間別稱(chēng)。泡椒,是川菜中特有的調(diào)味料,色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪,是川渝地區(qū)民間所特有的美食,脆香鮮辣,開(kāi)胃解膩,提神醒腦,營(yíng)養(yǎng)豐富。泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的
    2018-01-15

  • 蜀味緣鹵菜創(chuàng)業(yè) 小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

    蜀味緣鹵菜創(chuàng)業(yè) 小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
    鹵菜,是烹飪學(xué)上糧食菜肴的統(tǒng)稱(chēng),也是各個(gè)地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2?,其中川味鹵菜無(wú)論是分布面積還是消費(fèi)市場(chǎng)都是有目共睹的經(jīng)典鹵菜。所以這也是為什么有很多的人想要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù),想要進(jìn)入鹵菜行業(yè)的主要原因。想學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜技術(shù),
    2018-01-13

  • 專(zhuān)業(yè)干鍋制作技術(shù) 全套技術(shù)完全教會(huì)

    專(zhuān)業(yè)干鍋制作技術(shù) 全套技術(shù)完全教會(huì)
    干鍋發(fā)源于四川,屬于川北幫川菜,底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜,再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助,成菜特點(diǎn)是入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃。干鍋在操作上,干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,
    2018-01-12

  • 制作鹵菜流程 鹵汁的保存方法

    制作鹵菜流程 鹵汁的保存方法
    鹵菜的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節(jié),攜帶方便,保質(zhì)期長(zhǎng),年節(jié)必備。因此,贏得人們廣泛的歡迎鹵菜具有鮮明的特點(diǎn):取材方便、可豐可儉、質(zhì)地適口,味感豐富、香氣宜人,潤(rùn)而不膩、攜帶方便,易
    2018-01-11

  • 成都缽缽雞學(xué)習(xí)哪里好?樂(lè)山缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)

    成都缽缽雞學(xué)習(xí)哪里好?樂(lè)山缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)
    缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞,別具風(fēng)格。比較出
    2018-01-09

  • 成都冒菜制作關(guān)鍵 核心冒菜炒料內(nèi)容學(xué)習(xí)

    成都冒菜制作關(guān)鍵 核心冒菜炒料內(nèi)容學(xué)習(xí)
            冒菜,最早起源于成都,經(jīng)過(guò)不斷改良創(chuàng)新,成為和火鍋,麻辣燙不相上下的新一輪特色餐飲。冒菜,不僅味道獨(dú)特,做法簡(jiǎn)單易操作,而且開(kāi)一家店無(wú)需投入太多。做冒菜的原料,也不受限制?,F(xiàn)在的消費(fèi)者,都愿意
    2018-01-08

  • 特色火鍋技術(shù)制作 麻辣火鍋炒制培訓(xùn)

    特色火鍋技術(shù)制作 麻辣火鍋炒制培訓(xùn)
    火鍋什么才是正宗,一個(gè)正宗的火鍋,是不用任何香精,色素,添加劑的。一個(gè)正宗的火鍋是,麻辣,鮮香,一個(gè)好的火鍋師傅,做的火鍋,在辣,在麻是吃了不會(huì)上火,一個(gè)好的火鍋是在辣,在麻,它是,辣嘴,不辣心,不燒心?;疱伿侵袊?guó)的傳統(tǒng)
    2018-01-07

  • 奶茶飲料技術(shù)學(xué)習(xí) 手把手教學(xué)制作

    奶茶飲料技術(shù)學(xué)習(xí) 手把手教學(xué)制作
          奶茶兼具牛奶和紅茶的雙重營(yíng)養(yǎng),是家常美食之一,風(fēng)行世界!最近幾年,各種時(shí)尚的奶茶店風(fēng)靡大街小巷,廣受年輕人的歡迎,開(kāi)一家時(shí)尚又獨(dú)具個(gè)性的奶茶店也成了許多年輕人創(chuàng)業(yè)的首選。 一杯好的奶茶,要求茶中有奶,
    2018-01-06

  • 四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好

    四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好
    冒菜是最近流行的一種新時(shí)尚菜品。它秉承傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓,作為一種民間特色小吃和大眾喜愛(ài)的草根美食,有著廣闊和成熟的市場(chǎng)、旺盛和強(qiáng)韌的生命力! 蜀味緣冒菜一看,二聞,三吃!一看湯色紅亮,二聞香氣四溢,
    2018-01-06

  • 哪里可以學(xué)特色面食技術(shù)

    哪里可以學(xué)特色面食技術(shù)
    米線(xiàn),面食之所以大受歡迎,是因?yàn)樗呀?jīng)融入了人們的生活,四川牛肉面,云南過(guò)橋米線(xiàn),還有地地道道的酸辣粉等,已經(jīng)成了街巷里的招牌。面館,不僅是城市中奮斗者的鄉(xiāng)情寄托,更是一個(gè)城市里下層人民的生活寫(xiě)照,同時(shí)也是創(chuàng)業(yè)的一條捷徑
    2018-01-05

  • 關(guān)于煲仔飯的做法 廣式煲仔飯制作

    關(guān)于煲仔飯的做法 廣式煲仔飯制作
    煲仔飯,廣東的特色美食,煲仔飯最大的特色,一是那明晃晃的瓦煲,二是那金黃色澤的鍋巴。只要購(gòu)買(mǎi)到瓦煲學(xué)會(huì)控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴,粒粒清晰可見(jiàn)的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴,干香脆口,用勺子撥動(dòng)煲口
    2018-01-04

  • 成都串串香火鍋培訓(xùn) 掌握串串香核心技術(shù)

    成都串串香火鍋培訓(xùn) 掌握串串香核心技術(shù)
    作為四川味道的代表,串串香的前身事實(shí)上是地道的火鍋,串串香經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展演變,已經(jīng)形成了一種完全差別于火鍋的技術(shù)。根據(jù)串串香味型的革新和改進(jìn),串串香分為冷鍋串串、熱鍋串串以及砂鍋串串。冷鍋串串是指直接在廚房制作好,上桌后
    2018-01-03

推薦項(xiàng)目
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    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
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