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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)項目
Training Project
日期：2018-01-08 17:42:06 來源：蜀味緣 瀏覽：3445次
冒菜，最早起源于成都，經(jīng)過不斷改良創(chuàng)新，成為和火鍋，麻辣燙不相上下的新一輪特色餐飲。冒菜，不僅味道獨特，做法簡單易操作，而且開一家店無需投入太多。做冒菜的原料，也不受限制?，F(xiàn)在的消費者，都愿意在勞累之際進(jìn)一家冒菜店，點上自己中意的菜和肉，配上鮮辣飄香的鍋底味道，再加上滿滿一碗米飯，強(qiáng)烈的畫面感，已經(jīng)控制不住自己要來一份冒菜。冒菜的魔力就在這個地方!
同時成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)采用底料制作的方法，成本更低，也更省時省力，除去不必要的食材準(zhǔn)備時間，底料真材實料，絕對可靠，區(qū)別于街邊冒菜的不正規(guī)不衛(wèi)生，成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)的底料絕對不含人工添加劑，都是采用純天然香料食材制作而成，因此受到了消費者的一致好評。
冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)
在四川等多數(shù)地區(qū)稱為冒菜；主要經(jīng)營形式：將素菜放到展示柜供消費者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。對于想開冒菜店的朋友而言。學(xué)習(xí)技術(shù)是最重要的一點，成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)采用實體店教學(xué)的方式，比培訓(xùn)學(xué)校更注重實際操作能力，一邊學(xué)習(xí)技術(shù)，一邊自主經(jīng)營，提前感受開店模式，后續(xù)開店上手更快，更熟練。
通過對傳統(tǒng)冒菜的改良和提升，大程度地擴(kuò)大了消費群體。成都蜀味緣冒菜開創(chuàng)的原汁冒菜，打破了傳統(tǒng)冒菜的局限，讓冒菜全年火熱成為現(xiàn)實。同時，成都蜀味緣冒菜加盟以簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化的流程，完善的核心技術(shù)為消費者呈現(xiàn)較完美的口感，而且經(jīng)營成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)店不需要經(jīng)驗、不需要聘請專業(yè)大廚、無季節(jié)限制、無人群限制、無口味限制省心省力，省時省成本。
冷吃兔培訓(xùn)
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