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  • 關(guān)于甜水面的正確做法

    關(guān)于甜水面的正確做法
    甜水面是四川省很有名的一道漢族特色小吃。因為重用復(fù)制醬油,口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗,所以這個面入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,入口會覺得微甜,最后會辣上那么一下,香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上
    2017-11-21

  • 加盟火鍋串串店選擇哪家好,學(xué)習(xí)火鍋串串的技術(shù)

    加盟火鍋串串店選擇哪家好,學(xué)習(xí)火鍋串串的技術(shù)
    在現(xiàn)在追求特色美食的時代,四川的火鍋、小面、麻辣燙、熟食無一不是市場中數(shù)一數(shù)二的特色名氣美味;不僅如此,這些美食還有著小資金開店的優(yōu)勢,這確實是讓很多的投資創(chuàng)業(yè)者為之眼紅呢!那時下做特色的美食生意,選擇什么好呢,哪個加盟品
    2017-11-16

  • 成都雙流白家手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)

    成都雙流白家手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)
    肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。肥腸粉在市場上大受歡
    2017-11-14

  • 全套羊肉湯鍋制作流程 培訓(xùn)湯鍋選料技術(shù)

    全套羊肉湯鍋制作流程 培訓(xùn)湯鍋選料技術(shù)
    湯鍋是歷史悠久的一道地方傳統(tǒng)特色名菜,湯白、味濃、肉香,而且營養(yǎng)豐富。一般有各種家畜類湯鍋和菌類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的家畜均帶皮連骨剁成小方塊狀,少則用土鍋,多則用大鐵鍋混煮,烈火煮到剛熟后,舀出蘸用蔥花、秘制香
    2017-11-11

  • 串串底料的炒制及保管技術(shù)碗碟的調(diào)制

    串串底料的炒制及保管技術(shù)碗碟的調(diào)制
    在早年,串串香作為一種草根美食,未進大雅之堂,卻一直擁有很大的消費群體。如今隨著串串香行業(yè)的快速發(fā)展,串串香從品種、經(jīng)營形式、食材、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)采,成為了當(dāng)下大家最喜愛的美食之一。其次,串串香美食更以小投
    2017-11-09

  • 萬州烤魚技術(shù)學(xué)習(xí) 魚的腌制技術(shù)和流程

    萬州烤魚技術(shù)學(xué)習(xí) 魚的腌制技術(shù)和流程
    萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術(shù),它的重點卻不單單是烤那些簡單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開,那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的,萬州烤魚在極大
    2017-11-07

  • 成都養(yǎng)生湯鍋技術(shù)學(xué)習(xí),菌湯湯鍋怎么做湯鮮

    成都養(yǎng)生湯鍋技術(shù)學(xué)習(xí),菌湯湯鍋怎么做湯鮮
     秋冬是食補的黃金時節(jié),而各類養(yǎng)生湯鍋則是最好的表現(xiàn)形式。羊肉湯鍋、狗肉湯鍋補腎壯陽,除寒祛濕;牛肉湯鍋、牛尾湯鍋強身健體,補中益氣;排骨湯鍋、豬蹄湯鍋美容養(yǎng)顏,延緩衰老……養(yǎng)生湯鍋技術(shù)學(xué)習(xí),湯鍋技術(shù)怎么做?現(xiàn)在做餐
    2017-11-04

  • 干鍋制作的時間  干鍋香料的選購認(rèn)識

    干鍋制作的時間 干鍋香料的選購認(rèn)識
          干鍋是日常飯桌上超級厲害的米飯殺手,又香又辣又過癮。干鍋菜既可以當(dāng)作一道特色菜品食用,又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn),客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料,增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料
    2017-11-02

  • 鹵菜好的的秘訣  怎樣把鹵菜做好

    鹵菜好的的秘訣 怎樣把鹵菜做好
    食在中國,味在四川,在川菜的王國里,鹵菜是川菜文化的重要組成部分之一,從問世以來,便與廣大群眾接下了不解之緣,歷經(jīng)千年魅力依舊。當(dāng)親朋好友匯聚一堂時,成都人的餐桌上難免會有兩道精美的鹵菜,當(dāng)共同分享那美味可口的鹵菜時,無
    2017-10-31

  • 成都石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)  學(xué)習(xí)石鍋魚小吃哪里好

    成都石鍋魚技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)石鍋魚小吃哪里好
    石鍋魚作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材,這樣,經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,一鍋“石鍋魚”
    2017-10-28

  • 砂鍋米線培訓(xùn)哪里有 各做的砂鍋菜做法在這兒......

    砂鍋米線培訓(xùn)哪里有 各做的砂鍋菜做法在這兒......
        砂鍋米線是貴州各地都有的一種特色美食,有比較多的口味供大家選擇,尤其是在冬季最喜歡食用,砂鍋粉在食用時是連砂鍋當(dāng)作碗一起端上桌,上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾,滋滋作響,熱氣騰騰,宛如坐在火邊食用火鍋一般,
    2017-10-26

  • 成都專業(yè)涼菜技術(shù)學(xué)習(xí)  培訓(xùn)涼菜哪里技術(shù)專業(yè)

    成都專業(yè)涼菜技術(shù)學(xué)習(xí) 培訓(xùn)涼菜哪里技術(shù)專業(yè)
    涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國普遍,多以香辣、麻辣為主,味道也是好的。涼拌菜其歷史文化卻深遠得多,可
    2017-10-24

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    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當(dāng)時稱灌...
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    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
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