在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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三鮮冒菜的做法
三鮮冒菜的做法三鮮冒菜是一種比較有名的美食，做法也不是特別的難，首先要準備食材，食材是比較多的，這方面要有所注意，盡量準備好，然后再進行制作，做好以后的三鮮冒菜味道非常的鮮美，另外它和麻辣燙有一定的區(qū)別，冒菜的湯汁能夠喝
2019-04-24
涼皮的秘制配料做法
涼皮的秘制配料做法涼皮一個是皮子，一個就是調料了。大料水(買燉肉的全大料用水煮的顏色剛剛微黃即可)、蒜水(最好是用蒜杵搗碎，然后沖涼開水放鹽味精)、芥末水(買來黃芥末先用少量的開水沖開，然后再放入10倍的開水密封放涼即可使用)、
2019-04-18
關于冒菜鍋底的配方
關于冒菜鍋底的配方:原料:混合油2300克，風味香辣料780克，郫縣豆瓣500克，紅花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大蔥各適量。香料配方:白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克
2019-04-18
“夫妻肺片”里面原來沒有肺片！快來了解它的由來和制作過程吧！
“夫妻肺片”里面原來沒有肺片！快來了解它的由來和制作過程吧！夫妻肺片是四川老字號名小吃，至今已有近百年的歷史，深受國內外食客的喜愛。不過千萬不要被這道菜的菜名所蒙騙，其實夫妻肺片所用食材是牛肉和牛肚、牛舌等牛雜，既沒有“
2019-04-12
成都火鍋培訓：火鍋底料做法配方
成都火鍋培訓：火鍋底料做法配方 清油，四川本地也稱菜籽油，它以選用當年產的油菜花籽壓榨出的食用油脂。成品色澤金黃透亮，富含油菜籽的特殊的香氣，一般在烹調食用前先煉熟后食用。清油火鍋顧名思義，主要原料以菜籽油、糍
2019-04-12
早餐小吃培訓學校應該怎樣選擇呢？
早餐小吃培訓學校應該怎樣選擇呢？很多想要開一家早點店的朋友開始行動了，但是到底去哪學技術比較好呢？現在市場上的培訓機構五花八門，辦學水平參差不齊，很多打著“正宗”旗號的辦學機構實際并不正宗，讓學生在浪費錢財的同時，更浪費
2019-04-08
成都小吃培訓教你：三大炮的做法
成都小吃培訓教你：三大炮的做法用料糯米粉150g 炒花生適量 白芝麻適量 白糖適量 紅糖20g成都小吃~三大炮的做法1.糯米粉分次加水，揉成一個略干的面團后再揉成湯圓大小的面團，不要那么濕，不然揉不圓；2.炒花生剝出來，壓碎；3.花生碎和
2019-04-08
冒菜的做法流程及配方詳情
冒菜的做法流程及配方詳情冒菜是四川的一種特色菜，它的調料里加入里一些中藥材，香味宜人，在中國吃貨乃至歪果仁吃貨們之中都是非常有名的，那么你知道怎么做冒菜嗎?下面小編為大家?guī)砻安说淖龇芭浞?，教你做四川冒菜。冒菜的做法及?br />2019-04-03
傷心涼粉--一道很有情緒的菜
傷心涼粉--一道很有情緒的菜傷心涼粉是四川的漢族客家特色小吃之一，主料是豌豆做的米黃色的涼粉，佐料主要有：紅油，特辣辣椒油，鹽，醋，姜蒜，蔥花，雞精等13種。傷心涼粉一說有二解：一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當年湖廣填四川來的廣東客家人
2019-04-03
四川名小吃—抄手的做法，好吃好看不露餡
四川名小吃—抄手的做法，好吃好看不露餡在四川有一種小吃聞名全國，那就是龍抄手，幾乎每一位外地游客來成都都會去吃一次龍抄手，記得第一次吃的時候還是被他的味道驚艷了一下，因為作為四川人無論如何都還是會做抄手的，畢竟抄手的做法
2019-03-22
成都冒菜的做法
成都冒菜的做法與配方香料：香葉、白蔻、桂皮、花椒、小茴香、干紅椒、大蒜、肉桂、八角、草果、燈籠椒若干，溫水浸泡十分鐘食材處理：①香菇改刀②香料、牛油、醪糟（酒釀）混合③加入大蔥丁、洋蔥丁、姜片④加入郫縣豆瓣醬混合（依照個
2019-03-22
特色早餐小籠包，小籠包技術哪里好?
特色早餐小籠包，小籠包技術哪里好? 隨著人們的生活水平提高和生活節(jié)奏發(fā)展得越來越快，越來越多人選擇在外面吃早餐，這使得早餐行業(yè)的市場越來越充滿活力，其中小籠包作為早餐中的特色，一直深受人們的喜愛，同時小籠包作為小成本
2019-03-18
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
老媽兔頭，作為四川地區(qū)一道極具特色的傳統(tǒng)美食，以其獨特的麻辣鮮香口味，吸引了無數食客的味蕾。對于想要學習老媽兔... [詳細內容]
在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，冒菜作為一道極具川味特色的美食，深受消費者喜愛。對于想要投身冒菜行業(yè)，掌握專業(yè)制作技... [詳細內容]
在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，面條作為備受歡迎的美食，其制作技術的培訓需求也日益增長。對于想要投身面條行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
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