在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-06-27 17:07:30 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:4076次
燜鍋,以燜為主,輔以涮燙,肉料、配菜、油、鹽、醬、醋、蔥、辣、姜、蒜等百味佐料,一起入鍋,蓋上蓋,大火到小火,一燜到底。 燜鍋包含中國三才五方的道學(xué)思想,以御膳為背景,更能吊起顧客的胃口,讓利益放大化。蜀味緣燜鍋的所需食材都可直接在當(dāng)?shù)貙ふ邑浽床少?,大大降低成本,低成本就代表著高盈利,讓您無憂掙大錢。感興趣的話,就千萬不要錯過。燜鍋底蘊深厚,穿越過三百年歷史塵埃,是經(jīng)受了歲月檢驗了的古老吃法,有濃郁的人文色彩,稱得上“御品”佳肴,滿足了人們體驗傳統(tǒng)宮廷文化的欲望。
燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn),新鮮食材秘制醬汁。燜鍋以雞鴨魚肉等肉禽類為主料,以蒜頭、紅薯、西芹、土豆、胡蘿卜、枸杞等為原料,燜制過程中不加水,完全靠食物自身的水分燜熟,無水燜制的特點不僅很好地保存了食物的營養(yǎng)成分,也使鍋中多種食材保持了各自的原味,使一鍋美食達到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的效果。蜀味緣燜鍋,人們難忘這美食,因此它具有很高的人氣。蜀味緣還結(jié)合不同口味的醬汁,以及十余種全國各地風(fēng)味料包,任意選擇、葷素搭配,成就了百種不同口味!中華美食,燜字當(dāng)先!新鮮食材、秘制醬汁,食物密封式的燜制,中途不揭蓋、不翻炒,不受空氣干擾,讓食物的香氣、營養(yǎng)不流失,是養(yǎng)生滋補之佳品。
蜀味緣為你講解燜鍋的調(diào)味技巧:
1、傳統(tǒng)香辛料的配制
2、原料的選配
3、調(diào)味方法與方式
4、怎么正確運用烹調(diào)方法
5、怎樣掌握好各種調(diào)味品之間的比例關(guān)系
6、老油的保管及洗油的方法
7、拉油技術(shù)
8、燜鍋菜品種類
9、打鍋調(diào)味技術(shù)
10、燜鍋味碟的調(diào)制及妙用
如今中國餐飲業(yè)每年以27%的增速發(fā)展,至2008年已突破1萬億元。國家至2010年要投入4萬億元,啟動內(nèi)需,并大力加強中小企業(yè)支持,同時國家取消工商管理費,加強下崗職工、大學(xué)生、軍轉(zhuǎn)人員創(chuàng)業(yè)的稅收支持,又為創(chuàng)業(yè)者提供了寬松的環(huán)境。專家認為:餐飲業(yè)作為現(xiàn)金流行業(yè),是穩(wěn)健,沒風(fēng)險的行業(yè)。
燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn),新鮮食材秘制醬汁。作為餐飲業(yè)的快男超女,燜鍋正以黑馬姿態(tài)縱橫餐飲行業(yè),北京、上海、長沙、四川、乃至臺灣,在學(xué)校旁、小區(qū)內(nèi)、胡同里、超市商場食街區(qū)、商業(yè)步行街上,燜鍋店開一家火一家,家家爆滿,天天排隊,桌桌翻臺。好產(chǎn)品,跟它就能賺錢。九十年代因為沒有麻辣火鍋,所以錯過了成為百萬富翁的機會,現(xiàn)在如果再錯過燜鍋,那么也許就錯過了跟風(fēng)賺錢的又一個餐飲業(yè)數(shù)十年難遇的創(chuàng)業(yè)良機了。
燜鍋如今已經(jīng)進入了尋常百姓家,小小的燜鍋,人人都能消費起,店店火爆,生意紅火,四季盈利。蜀味緣燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn),無憂經(jīng)營,省心致富。蜀味緣燜鍋制作,口味獨特,天然營養(yǎng),財富驚人,蜀味緣燜鍋笑傲市場的原因就是這樣的簡單。
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