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火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里排名好?火鍋底料配方培訓(xùn)

日期:2023-02-08 18:55:52 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:11296次

  現(xiàn)在越來越多的人都開始走上了創(chuàng)業(yè)致富的道路,但是餐飲市場上投資項(xiàng)目眾多,該選擇哪個(gè)比較好呢?這讓很多創(chuàng)業(yè)者頭疼不已。重慶火鍋是遠(yuǎn)近聞名的特色餐飲,無論走到哪里都能夠看見它的身影,學(xué)好正宗的重慶火鍋技術(shù)開店更容易。

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火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里排名好?成都蜀味緣正宗的四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有幾十個(gè)步驟,每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的,缺一不可,必須通過經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果。成都蜀味緣火鍋培訓(xùn),不僅味美鮮香,而且制作過程追尋純天然,摒棄過多添加劑的添加,讓其保持原汁原味。辣椒、花椒、湯底都能展示自身特色口感。手把手教學(xué)模式,實(shí)踐和理實(shí)一體化,現(xiàn)場示范教學(xué),由資深火鍋技術(shù)專家一對一教學(xué),直到學(xué)會為止。

火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

1、親臨市場采購原料:火鍋原材料的識別及鑒定;

2、原料介紹:火鍋香料的特點(diǎn)及作用;

3、原料初加工:火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用;

4、配方配比:各種火鍋底料的核心配方;

5、制作方法:火鍋底料的炒制方法;

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;

7、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);

8、常見火鍋(蘸料)味碟的制作;

9、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù);

10、四川特色小吃涼菜制作技術(shù);

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  火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里排名好?成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)對火鍋好壞辨識總結(jié)了一套實(shí)用辦法:火鍋底料配方:好火鍋湯色自然、飽滿,呈現(xiàn)深紅色,成都成都蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)底料配方是用純正辣椒提煉的;品質(zhì)差的火鍋色澤大紅,市面上很多火鍋底料配方湯色持久力短,吃到中途顏色逐漸暗淡,最后發(fā)黑難看,多用辣椒紅食用色素提色;火鍋底料配方第二嘗味:好的火鍋是幾十種優(yōu)質(zhì)天然調(diào)料精制而成,口感醇厚,豐富細(xì)膩,成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)一開始吃是什么味道,吃到最后仍然是什么味道,吃這樣的火鍋是一種非常愉悅的精神享受。


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