在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2021-01-14 13:46:13 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4418次
干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。干鍋的本源應追述到古時的貴州山寨寨民的飲食習慣,至今在苗寨的寨民家里,通?？梢砸姷揭粋€“火塘”,所謂“火塘”就是在廚房中央挖一個小圓坑,放入柴火木炭,上面放個鐵架,架上一個鐵鍋,燒炒主菜。而旁邊則有不少新鮮蔬菜擱在地上,人們團團而坐進食。至今苗寨里還用“火塘”的形式招待賓客,以示隆重。而火塘上的鐵鍋翻炒，逐步延伸成干鍋——鍋內(nèi)原料的放置是隨意的,通常干鍋、鵝、鴨、雞是最上等的菜肴。只要能動足腦筋，其實什么都可以擺進干鍋里，翻炒至令人直流口水。除了市面上正火爆的干鍋鵝、鴨、雞、蝦、魚之外，還可以派生出更多的奇怪的“干鍋”變化令人眼花繚亂。
四川技術(shù)培訓班哪里好？隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也在慢慢改變，干鍋也越來越受到消費者的喜愛。那這么多干鍋培訓的，到底干鍋培訓哪里的味道比較好呢？干鍋結(jié)合火鍋的特性，并經(jīng)過不斷的改進和創(chuàng)新，形成了具有獨特風格的“干鍋品種”， 干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國大大小小的干鍋店越來越多，因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。
干鍋技術(shù)培訓內(nèi)容：
1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。
2、磁粑醬制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工處理方法。
5、肉質(zhì)品的加工處理方法。
6、調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)。
8、干鍋醬制作及保管技術(shù)。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調(diào)制絕配方。
10、各味型干鍋的烹飪技術(shù)和程序。
11、干鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術(shù)。
12、干鍋紅油的提煉與保存。
13、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
四川干鍋技術(shù)培訓班哪里好？蜀味緣教技術(shù)全部一次性收費，老師手把手教。蜀味緣的每一項技術(shù)都是準確比例配方、學員現(xiàn)場實際操作、名師手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、技術(shù)免費升級、終身技術(shù)免費技術(shù)服務(wù)。蜀味緣口味獨特，名師現(xiàn)場培訓！歡迎考察，先品嘗，口味好，再決定學習，不上當受騙。
四川干鍋技術(shù)培訓班哪里好？ 蜀味緣不斷完善教學體系，理論與實踐結(jié)合，做到學以致用，以一站式餐飲小吃創(chuàng)業(yè)培訓，實體店整店復制式培訓，懶人式培訓為服務(wù)特色，真正的做到以學員為本，以教學質(zhì)量為主，以解決就業(yè)為目標，完善專業(yè)結(jié)構(gòu)，彰顯培訓特色，努力打造成都市好的干鍋培訓機構(gòu)，為教育培訓行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
冷吃兔培訓
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清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術(shù)培訓
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人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細內(nèi)容]
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