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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2019-06-22 17:12:34 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：3315次
冒菜是年輕人都喜歡吃的特色小吃，學校周圍有很多賣冒菜的店店及小攤，遍及大街小巷，一家家冒菜點、夜市攤點人頭攢動，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調制的底料，吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費者歡迎。
冒菜培訓就到蜀味緣小吃培訓，特點：香味濃郁：可調出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用方便;可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，則可多同時食用到數十種的食品。
蜀味緣冒菜三絕：
一絕：絕在底湯料，獨特配料。 可以喝湯的冒菜，底湯營養(yǎng)豐富，用幾種骨頭，再配以各種輔料，用小火候長時間熬制出來的，營養(yǎng)及其豐富。
二 絕在調味料，口味純正，回味無窮。 傳統配方加現代標準生產工藝，秘制的底料和秘制的辣椒油，兼顧了各類人群口味的不同需要。
三 絕在不需要專業(yè)技術，上手就能操作，賺錢快!
蜀味緣冒菜培訓流程:
1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
2、調料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。
冒菜制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經營平易近人。五毛、一元就可品嘗，三五十元可暢快淋漓，有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精髓。在經營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經營特色?？稍诓耸凶魍赓u、可開個小店專賣，可設個小攤當小吃賣，還可推上小車邊走邊賣;在味道上，全國市場對川味都非常接受，非常受追捧;在消費上，冒菜更是價廉味美，老少皆宜;在需求上，冒菜既可做特色小吃嘗鮮，還可購回做佐餐菜點，更可邀約朋友親威一同品嘗，其樂融融。冒菜有著普遍的市場需求，有著廣闊的市場空間，而且投咨極低，操作易，選址易(菜市上、馬路邊、居民區(qū)、街頭巷尾都可以經營)，回報快(當天經營，當天收益)。
蜀味緣以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。麻辣鮮香的冒菜不僅惹四川、陜西人喜愛，在其他地方也同樣受歡迎。開一家冒菜的投咨并不大，總投咨不過也就千元左右。
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