在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2019-06-15 15:33:50 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：4384次
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是新型火爆小吃，市場發(fā)展前景廣闊，與傳統(tǒng)鹵菜有所區(qū)別，味道卻更勝一籌。這款小吃傳了百年鹵煮小吃的精髓和藥學(xué)營養(yǎng)配方，加入了改良烹飪工序。為保證食材的新鮮和味道的持久，采用現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的烹飪手法，搭配秘制醬料，在炙熱的溫度下將食材本味和香料的香氣極大程度激發(fā)出來，盡情享受熱辣暴爽的刺激小吃。
撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，開現(xiàn)撈店有哪些注意事項(xiàng)?經(jīng)營不能太貪心!許多的鹵現(xiàn)撈鹵菜店經(jīng)營者都希望自己的店進(jìn)快擴(kuò)大，沒有考慮到盲目擴(kuò)大后的后果，如：人手、店面等等。所以在經(jīng)營現(xiàn)撈店是一定要一步一步來，如今的現(xiàn)撈鹵菜店的經(jīng)營品種本來就是比較單一的，而且價(jià)位也是都定位在工薪階層，過分的裝潢或擴(kuò)大，結(jié)果只會(huì)讓廣大的消費(fèi)者望而生畏，不敢進(jìn)去，造成了許多的消費(fèi)者的流失，實(shí)際上盲目擴(kuò)大往往效果是適得其反，多而雜的話，什么都會(huì)做不好，對(duì)于現(xiàn)撈店經(jīng)營者來說，不要太貪心，針對(duì)自己的目標(biāo)群體，要少而精!
現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，我國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。現(xiàn)撈鹵菜是在去年才出現(xiàn)的小吃，流行在四川周邊地區(qū)，聽到是鹵菜，但是和一般的鹵菜差別不小，現(xiàn)撈鹵菜是現(xiàn)場制作，購買時(shí)直接從鍋中撈出，健康衛(wèi)生，消費(fèi)者放心，蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年研究，結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當(dāng)歸、辛夷花、香葉等)配制而成，純天然中草藥制劑，富含豐富的營養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據(jù)各個(gè)地區(qū)人群習(xí)慣調(diào)整口味，滿足地方經(jīng)營需要。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈葷菜:鴨類:鴨脖、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿
雞類:雞爪、雞翅、雞胗、雞肝、雞腿
豬類:豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、豬尾巴、肥腸、豬皮
素菜:土豆、蓮藕、海帶、腐竹、西蘭花、竹筍、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等
現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈所需設(shè)備的認(rèn)知和使用方法;
2.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈所需食材的挑選及原料講述;
3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈秘制紅油的制作;
4.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈香料的配置;
3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈秘制鹵水的制作;
4.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈肉制品的處理及腌制
5.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈全套的實(shí)操培訓(xùn)。
現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，近幾年餐飲創(chuàng)業(yè)一直是眾多創(chuàng)業(yè)者的好選擇，在競爭壓力巨大的餐飲細(xì)分化市場中，現(xiàn)撈鹵菜可以算是目前很火的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，作為一個(gè)新興的低門檻潛力股，無疑吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者目光?，F(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)不使用香精等各種化工物，用來調(diào)味的只有醬油、鹽、糖、味精，菜品都用秘制鹵水鹵制，秘制鹵水使用三十味重要煉制而成，經(jīng)過成百上千次的實(shí)驗(yàn)，花費(fèi)十年研究制成，只要是參加現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)的學(xué)員都可以獲得。教學(xué)時(shí)總部全程一對(duì)一教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，就算是沒有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，一樣能夠短期速成。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在美食種類繁多，面食特別受歡迎。許多人想掌握面食制作技藝，要么是為了創(chuàng)業(yè)，要么是為了提升自己的技能。不過，面... [詳細(xì)內(nèi)容]
特色面食技術(shù)培訓(xùn)班致力于教授多樣的面食制作技巧。這樣的培訓(xùn)課程給了那些熱愛面食制作、有創(chuàng)業(yè)想法或希望提高廚藝的... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐對(duì)身體健康極為重要，因此挑選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的早餐技術(shù)培訓(xùn)場所變得尤為關(guān)鍵。這樣的選擇直接影響到是否能掌握實(shí)用的早... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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