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日期:2019-05-23 08:56:25 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2479次
冒菜的絕密配方,喜歡的收藏
也有人是冒菜是麻辣燙,冒菜是按分量收費(fèi)的,稱重量的。我在上海有一個(gè)朋友開(kāi)了45平米的冒菜店。真是沒(méi)有想到,生意好的不得了,現(xiàn)在在南京合肥等城市開(kāi)了八家分店,都是那種不打的店面,我覺(jué)得這種模式不錯(cuò),兩三個(gè)人可以操作,而且利潤(rùn)大的驚人,退一萬(wàn)步說(shuō)。就算生意不好,也不會(huì)損失太多,今天我們就把這個(gè)冒菜配方,送給大家,希望大家能夠喜歡
冒菜香料包里的香料配方比例;
白扣10克,砂仁10克,桂皮30克,香茅草16克,香草30克,丁香4克,甘草10克,陳皮10克,小茴香16克,山奈6克,排草10克,甘松10克,香葉10克,香果10克。,草果10克,草寇30克,大料30克
調(diào)料;色拉油3000克,豆瓣醬1000克,白酒200克,酒糟40克,冰糖100克,大蔥100克,牛油1600克,香辣醬1560克,花椒150克,啤酒1瓶,生姜150克,大蒜100克,
湯料;牛骨頭5斤,豬腿骨5斤,白胡椒粉10克,料酒200克,大蒜100克,生姜100克,
碗料;小米椒,蔥花,蒜蓉,芹菜末。榨菜粒?;ㄉ!;ń酚?,雞精,豆豉,麻油,香菜,
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