在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2023-03-07 17:17:26 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:10136次
除了白粥、番薯粥,大家最熟悉的莫過(guò)于砂鍋粥。這是由于潮汕地區(qū)瀕臨大海,以捕魚(yú)為生,加上喝粥的慣由來(lái)已久,漁民發(fā)現(xiàn)加入魚(yú)蝦等海產(chǎn)入粥既方便又鮮美。至于加入什么海產(chǎn),全憑自己喜好。
養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好?蜀味緣主要以新活海鮮和稻米為原料,用砂鍋大火煲制。砂鍋粥是用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟時(shí)加各種配料煮成,煮砂鍋粥時(shí)要常用勺子攪動(dòng),其粥粘稠綿密、營(yíng)養(yǎng)豐富而且熱量較低有益生心??谖遁^為清淡,如今在許多大城市,特色粥鋪已經(jīng)成為餐飲業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景,粥的品種和檔次也已今非昔比。
傳授品種內(nèi)容:
學(xué):蝦粥、蟹粥、田雞粥、香菇滑雞粥、生魚(yú)粥、鱔魚(yú)粥、皮蛋瘦肉粥,咸骨粥。
課程內(nèi)容
1:泡米/腌米
一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何泡米和腌米。這里重點(diǎn)學(xué)掌握泡米時(shí)間、腌米方法、技巧等知識(shí)。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)各類原料的處理方法。這里重點(diǎn)學(xué)掌握各類原料的清洗、改刀等知識(shí)。
3:腌制
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)蝦、螃蟹、田雞、生魚(yú)、雞肉、黃鱔魚(yú)、瘦肉、排骨等食材腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)各類食材的去腥、增嫩等知識(shí)。
4:配菜
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何處理、切制、搭配各種配菜。
5:熬煮
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)如何熬制各類砂鍋粥。這里重點(diǎn)學(xué)掌握火候、熬制時(shí)間、掌勺攪動(dòng)、烹煮調(diào)味等知識(shí)。
養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好?成都小吃技術(shù)培訓(xùn)砂鍋粥培訓(xùn)全程手把手教學(xué)地道口味,砂鍋粥的好壞在于師傅的手藝和火候的把握,一鍋上乘的砂鍋粥,芳香四溢,濃郁的肉香混合清淡的米香,縈繞而來(lái),足以讓人未吃先醉,齒頰留香,而且飯粒柔軟可口,肉汁滲到了素菜里,口感豐富多元化,一定會(huì)叫人胃口大開(kāi)。但是,如此美味佳肴卻不是人人都能做出來(lái)的,想要做成這一鍋美味的砂鍋粥,“成都蜀味緣砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)中心可以幫到你。
成都蜀味緣的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚(yú)粥的正宗工藝經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā)和實(shí)踐調(diào)整,較終形成一種操作簡(jiǎn)單,成本低廉,容易掌握,口味獨(dú)特,鮮香無(wú)比,回味無(wú)窮的特色風(fēng)味,真正做到了。
養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好?成都蜀味緣砂鍋粥技術(shù)研發(fā)中心,擁有全國(guó)品種較全、較具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目,技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在美食種類繁多,面食特別受歡迎。許多人想掌握面食制作技藝,要么是為了創(chuàng)業(yè),要么是為了提升自己的技能。不過(guò),面... [詳細(xì)內(nèi)容]
特色面食技術(shù)培訓(xùn)班致力于教授多樣的面食制作技巧。這樣的培訓(xùn)課程給了那些熱愛(ài)面食制作、有創(chuàng)業(yè)想法或希望提高廚藝的... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐對(duì)身體健康極為重要,因此挑選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的早餐技術(shù)培訓(xùn)場(chǎng)所變得尤為關(guān)鍵。這樣的選擇直接影響到是否能掌握實(shí)用的早... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]