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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2022-12-20 14:40:59 來源：四川小吃培訓 瀏覽：9658次
冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬于四川特色餐飲之一，冷鍋串串源自四川成都或四川樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優(yōu)質(zhì)，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。
成都餐飲技術(shù)培訓學校，冷鍋串串技術(shù)培訓哪家好？冷鍋串串最早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的成都。成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。無風險、經(jīng)營方式很靈活，可以擺地攤，出流動攤，開小店，開中店，開大店等，市場前景很好，投入幾萬元即可開業(yè)，冷鍋串串技術(shù)培訓開店這個項目就得到了人們的關(guān)注。
成都冷鍋串串香前景分析：
1、串串香培訓麻辣??鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費。
2、串串香培訓大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補，開胃順氣的功效。
3、串串香培訓選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。
4、串串香培訓既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚
成都餐飲技術(shù)培訓學校，冷鍋串串技術(shù)培訓哪家好？蜀味緣冷鍋串串培訓學校能夠讓人們得到很好的技術(shù)訓練，而且短期就能學會。成都蜀味緣冷鍋串串在制造時，先在鹵湯里煮熟，然后再放到秘制的冷鍋中進行冷泡。使其做出來的串串香，碗是涼的，湯是涼的，而串串是熱的。使人吃起來十分的舒適，因而消費者都深深的愛上這款好吃的成都蜀味緣冷鍋串串這個項目。
冷鍋串串香技術(shù)培訓內(nèi)容：
1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。
3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。
4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。
5、紅油的提煉。
6、高湯的制作方法和保管。
7、菜品的加工技術(shù)和保管。
8、學會特殊肉質(zhì)的加工處理。
9、菜品的碼味和保管。
10、菜品的裝盤和串簽技術(shù)。
11、兌鍋技術(shù)和味型的調(diào)整。
12、蘸碟的不同配制方法。
13、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道。
14.經(jīng)營選址與生意技巧，投入分析，經(jīng)營管理。
15、學員享受3年內(nèi)免費技術(shù)服務，終身技術(shù)升級服務。
成都餐飲技術(shù)培訓學校，冷鍋串串技術(shù)培訓哪家好？成都蜀味緣冷鍋串串培訓學校一家特色的餐飲培訓機構(gòu)，自開辦以來已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)為幾千位學員提供了技術(shù)支持，成都蜀味緣冷鍋串串培訓擁有自己獨立的培訓場地，場地不僅包括多個單獨的操作間用來保證學員的學習訓練需求，還擁有配套的休息娛樂區(qū)域，以供學員在緊張的學習之余能得到充分的放松和休息。
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