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日期:2022-06-10 16:12:42 來源:四川小吃培訓 瀏覽:11185次
冷鍋串串店可加入鹵菜、拌菜和小吃經(jīng)營,方式十分靈活。它具有快餐和慢消費雙重優(yōu)勢。冷鍋串串可以擺攤模式,也可以開成小店形式,但均不宜開大面積店鋪。所以冷鍋串串投資幾千元也可投資幾萬,選擇性十分靈活。
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冷串串技術培訓內(nèi)容:
1、原材料識別及選用;
2、菜品的加工技術及保管;
3、底料的炒制及保管技術;
4、菜品的碼味及保管技術;
5、菜品的裝盤及串簽技術;
6、鍋底油的配制及保管技術;
7、高湯的制作技術;
8、底鍋的制作;
9、碗碟的調(diào)制;
10、品種包含:熱鍋串串和冷鍋串串;
11、教學員如何選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面技術經(jīng)驗;
12、蜀味緣小吃培訓學校對學員后期全部免費技術服務,學員免費享受技術升級。
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