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哪里有正宗的小龍蝦技術(shù)做法?餐飲培訓(xùn)學(xué)校

日期:2021-07-31 11:19:08 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:11151次

現(xiàn)在市面上非常盛行的一道小吃-麻辣小龍蝦,麻辣小龍蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等稱謂,是湖南省有名的特色小吃,由小龍蝦,干紅辣椒,植物油,鹽,味精,醬油,白醋,料酒,生姜,大蒜,蔥花,香菜等食材烹制而成,口味麻辣、鮮香,色澤光潤(rùn),口感滑嫩,是人們夏天夜市攤的典型小吃。

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哪里有正宗的小龍蝦技術(shù)做法?麻辣小龍蝦的一大貢獻(xiàn)是,朋友們自覺地放下心愛的手機(jī),毫不牽強(qiáng)地將雙手奉上,大塊朵頤,吃得酣暢淋漓。所以,和伙伴、朋友或親人出去吃飯,選擇小龍蝦,是增進(jìn)實(shí)踐愛情的利器。你是想從事餐飲行業(yè)嗎?是想開個(gè)特麻辣小龍蝦店嗎?別急,來蜀味緣餐飲培訓(xùn)組織就對(duì)了。

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蜀味緣麻辣小龍蝦練習(xí)班課程內(nèi)容:

 1:湯底

 一步,首要系統(tǒng)學(xué)怎樣運(yùn)用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。這兒關(guān)鍵學(xué)掌握熬制辦法、技巧、火候、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。

 2:秘制香料

二步,首要系統(tǒng)學(xué)怎樣運(yùn)用十幾種天然香料制作秘制香料粉。這兒關(guān)鍵學(xué)掌握香料粉的制作比例、技巧、制作辦法等知識(shí)。

 3:龍蝦處理

三步,首要系統(tǒng)學(xué)怎樣處理小龍蝦。這兒關(guān)鍵學(xué)掌握小龍蝦的清洗、加工、油炸等知識(shí)。

 4:烹飪

四步,首要系統(tǒng)學(xué)怎樣烹飪小龍蝦。這兒關(guān)鍵學(xué)掌握烹飪辦法、技巧、火候、時(shí)間、放佐料等知識(shí)。


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