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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2021-06-25 16:30:18 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：6969次
灌湯包子是一種傳統(tǒng)特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當(dāng)時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地開封灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列*一位，肉餡次之，面皮次次之。灌其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花，顧名思義，其講究的就是那一口包著的湯汁，包子中的那口湯汁滋味好，是中國的傳統(tǒng)食品。
灌湯包子技術(shù)培訓(xùn)要多少錢？做包子的人都知道，包子面食都需要發(fā)面，每天早早4—??5點(diǎn)就要起來和面，然后把昨天所謂留下來的“醒面”來發(fā)面，不發(fā)面的包子，這樣的包子鋪，費(fèi)時又費(fèi)力，一般從蒸較好籠包子到包子成熟，也需要2-3個小時。
灌湯包子做法：
1.將面粉用開水燙一半后再用溫水和成面團(tuán);
2.將雞肉剁成內(nèi)泥;
3.肉皮凍切碎;
4.將蔥、姜末放下雞肉內(nèi);
5.將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內(nèi)拌勻;
6.將面團(tuán)揪成劑子，搟成圓片，包入餡，捏成褶;
7.上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成。皮薄餡大，湯汁鮮美。
首先我們必須了解一下開間包子鋪的硬件設(shè)施，這個包括房屋、蒸屜、爐灶、和面機(jī)、壓面機(jī)等，房屋一般的情況下要按照地段和城市來具體劃分，一般情況下要滿足小地方開大店、大地方多開店的方針;而剩下的設(shè)施價(jià)錢大概就在幾千塊錢左右;另外再加上一些做包子的原材料，面粉、蔬菜和肉，這些花費(fèi)都比較小，所以說開一家包子店并不需要太大的投資水平。
灌湯包子技術(shù)培訓(xùn)要多少錢？下邊我們再來計(jì)算一下包子的利潤，按照現(xiàn)在市場上的情況，一個包子的成本大概在4毛錢左右，而現(xiàn)在包子的售價(jià)基本上都在1元左右，特別的地方和地段還可能更高，也就是一個包子我們可以賺6毛;另一方面包子是一天三頓都可以賣的食物，我們打個比方我們每餐賣出200個包子，那么我們一天就可以賣出600個包子，這樣算出來的利潤就是相當(dāng)客觀的了，而且如果店址好的話，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個數(shù)字，所以包子店的投資雖小，但是利潤方面確實(shí)十分的巨大。
灌湯包子技術(shù)培訓(xùn)要多少錢？灌湯包子技術(shù)做法，蜀味緣灌湯包子的速發(fā)面技術(shù)，活好面直接包包子上籠屜蒸。灌湯包產(chǎn)品特別適合在學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營?？擅刻爝x一個品種低于成本特價(jià)銷售，特價(jià)標(biāo)識要醒目，講究宣傳策略，低價(jià)位往往容易迅速吸引眼球和人氣，從而帶動其他品種的銷售。
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