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串串香炒料技術培訓班哪里正宗?餐飲培訓中心

日期:2021-04-14 20:18:36 來源:四川小吃培訓 瀏覽:6710次

串串源自四川成都或樂山,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的鍋里加工煮熟,然后放入缽中再加點鹵湯上桌不點火,由顧客蘸著料碟吃。串串香是市面最火爆的項目之一,傳到全國各地的每個城市縣城以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大街小巷、已經(jīng)讓食客們都已經(jīng)熟悉串串香這個名稱、即實惠又方便、讓食客們食而不忘。

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串串香炒料技術培訓班哪里正宗?成都蜀味緣正宗的串串香培訓從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有幾十個步驟,每一個細節(jié)都是很講究的,缺一不可,必須通過經(jīng)驗豐富的老師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果。成都蜀味緣的串串香技術培訓從各種原材料的識別和選擇,正確選擇原材料會大量降低成本,我們會讓客戶掌握如花椒辣椒,香料的產(chǎn)地,用途,質量,價格等。

串串培訓內容:

1、認識串串香專用藥材香料;

2、了解各種串串香專用調味品;

3、串串香底料炒制和煉油工藝;

4、菜品的加工及保管工藝;

5、秘制高湯的制作技術;

6、串串香各種味型的制作工藝;

7、串串香老油煉制工藝;

8、菜品的碼味及保管技術;

9、菜品的裝盤及串簽技術;

10、各種蘸碟的制作工藝;

串串香炒料技術培訓班哪里正宗?成都蜀味緣學串串香技術菜品配料核心,麻辣鮮香,菜品豐富,能滿足各類人群的消費。配上幾十種秘制香料,涮燙出來的菜品口感好,且底湯鮮美,解辣解燥,不用再擔心上火。并且,成都蜀味緣的串串香技術培訓配方教學,并不像那些小作坊公司,成都蜀味緣餐飲培訓中心是一家有理想有抱負的串串香培訓中心,有能力成為你背后的強大支柱!


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