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四川麻辣香鍋技術(shù)做法哪里專業(yè)?老師一對(duì)一教學(xué)

日期:2021-01-30 13:29:02 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5368次

麻辣香鍋的食材豐富多樣,有葷、有素、有麻、有辣、有香。具有辣而不燥。鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。固有”一鍋紅艷“之稱。在制作上采用單鍋單炒,一次使用,迎合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求!麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái),麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。   

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四川麻辣香鍋技術(shù)做法哪里專業(yè)麻辣香鍋屬于麻辣口味,頗受全國(guó)食客喜愛(ài),味道十分美味,很受大眾的喜愛(ài)。傳說(shuō),四川屬于盆地,也屬于平原地區(qū),濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃,而每當(dāng)有重要的客人時(shí),便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò),可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調(diào)料香味,混合起來(lái)以后,成就了“一鍋香”。

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)流程:

1.麻辣香鍋、四川干鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4.培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓(xùn)香鍋料油的制作。

6.培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。

7.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

8.培訓(xùn)蝦的處理方法。

9.培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

10.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營(yíng)模式。

11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

 四川麻辣香鍋技術(shù)做法哪里專業(yè)?蜀味緣餐飲專業(yè)技術(shù)人員,在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上,對(duì)麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開(kāi)發(fā),研發(fā)出正宗麻辣香鍋口味!使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作,蜀味緣餐飲麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)在味型上,融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn),突出了麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)。因此,很多學(xué)者麻辣香鍋培訓(xùn),都選擇蜀味緣餐飲,在麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)的行業(yè)間擁有好口碑也就不足為奇了。

 

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 四川麻辣香鍋技術(shù)做法哪里專業(yè)?每個(gè)餐飲都會(huì)有自己的配方,有了獨(dú)特的配方之后,食材的味道才能出得來(lái),餐飲的美味才能被制作出來(lái)!美食如人生,懂得品味美食的人,也一定懂得品味人生。麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn),學(xué)習(xí)麻辣香鍋的做法到成都蜀味緣餐飲麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,老師一對(duì)一教學(xué)、免費(fèi)品嘗滿意后在學(xué)習(xí),傳授各種麻辣香鍋的做法并且簽訂培訓(xùn)合同,包學(xué)包會(huì)、包吃包住、歡迎廣大學(xué)員免費(fèi)咨詢,實(shí)地考察!


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