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日期:2020-12-15 12:35:29 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4739次
重慶酸菜魚以用植物油炒土壇泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多種名貴香料秘制而成的底料為輔料。主輔料混合炒制后,加自制調(diào)味混合油壓煮而成。重慶酸菜魚,特色的渝派風(fēng)味,同時身體也得到綠色健康的能量補充。酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃提神,醒酒去膩;不但能增進食欲、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解青菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機酸,它被人體吸收后能增進食欲,促進消化,同時,白菜變酸,其所含營養(yǎng)成分不易損失。
四川酸菜魚正宗做法哪里一對一教學(xué)?酸菜魚是一款特色鮮明的原生態(tài)美食,自流行以來,一直深受大眾喜愛!小到飯館、大酒店,點菜單上少不了的一道菜就有“酸菜魚”,甚至以其為主題的餐館在大街小巷也隨處可見!這不僅是因為魚本身的營養(yǎng)豐富,口感嫩滑,更是因為酸菜與魚肉的絕妙搭所產(chǎn)生的強烈食欲沖擊令人垂誕!另外,淡水魚類也是一種常見易得的水產(chǎn)品,極易采購且物美價廉,所以“酸菜魚”一直都得到全社會的廣泛認(rèn)可,成為餐飲界的一道靚麗風(fēng)景!
酸菜魚技術(shù)培訓(xùn)流程:
1、重慶酸菜魚的系統(tǒng)講述;
2、重慶酸菜魚原料的選購;
3、重慶酸菜魚食材的預(yù)加工;
4、重慶酸菜魚加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、重慶酸菜魚加工的工藝步驟;
6、重慶酸菜魚經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
四川酸菜魚正宗做法哪里一對一教學(xué)?成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)酸菜魚技術(shù)經(jīng)多年的實踐研究,對其進行改良升級,包括魚肉里面的配料,湯料, 特制辣椒油都與眾不同,制作出適合大眾口味的美味小吃,保證口味純正,超過市面上的很多口味。.學(xué)習(xí)期間包食宿,包材料費,正規(guī) 培訓(xùn)機構(gòu),培訓(xùn)學(xué)員遍及全國各地,特色配方,不含有害添加劑,健康美味。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗,歡迎來人考察學(xué)習(xí),先品嘗后學(xué)習(xí),絕對如你所愿。
四川酸菜魚正宗做法哪里一對一教學(xué)?成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)酸菜魚技術(shù)從選料到制作全程手把手教學(xué)。學(xué)習(xí)時間不限,全部動手操作。不做暴利加盟,真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正,最后在您全部熟練了以后能獨立操作,從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。
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