在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-12-07 13:17:13 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：5121次
麻辣香鍋吃起來挺過癮，一大盆內(nèi)容豐富的麻辣，讓你心無旁騖的專注其中，在辣椒香料堆里面尋找面目全非的藕片、大蝦，接連不斷的香辣讓人無從喘息，因?yàn)檫@種食物怎么吃都沒有飽腹感，只會(huì)被辣椒挑起越來越高的欲望，直到面前的辣椒山里再也尋不出什么可吃之物，才滿頭大汗地招手示意服務(wù)員來碗白米飯，慰籍自己被麻辣和啤酒折騰得冰火兩重天的胃。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？麻辣香鍋中，肉可以選擇放肥牛、肥羊、培根、香腸、雞翅、五花肉片等等，仍然是秉承越難熟越難入味的越早放，或者提前預(yù)處理的原則，肥牛肥羊要保持鮮嫩口感，可以先燙熟再入鍋，香腸、培根、香腸、五花肉片等則適合先下鍋，煎香，再加其他配料一起炒。麻辣香鍋具有獨(dú)特鮮香的麻辣誘惑無時(shí)不在刺激人們的開胃，聞著鮮香誘人，吃上一口，都能引發(fā)強(qiáng)烈味覺刺激及身心愉悅感，那種美妙的感覺讓人一吃回頭，再吃上癮。
麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)流程：
1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.各種調(diào)味醬制作。
5.素菜的選擇，處理方法。
6.主料的腌制及處理方法。
7.培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
8.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
10.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。
11.免費(fèi)講解麻辣干鍋的做法。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？香鍋培訓(xùn)口味有：
川味香鍋、麻辣香鍋、紅油香鍋、五香麻辣香鍋、香辣麻辣香鍋、鮮香香鍋等
嚴(yán)格的來說，干鍋和麻辣香鍋是兩個(gè)不同的品種。干鍋先于麻辣香鍋問世，干鍋是要炒底料的，是直接從火鍋的工藝演變而來的，吃完后可加湯加料涮菜的，這才是標(biāo)準(zhǔn)的干鍋吃法。蜀味緣培訓(xùn)干鍋工藝：生炸——炒及鹵制——炸炒兩大類工藝。
麻辣香鍋的具體操作方法：
1、速炒醬的調(diào)制：干鍋調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。如果簡單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。
2、葷菜的制作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等
3、素菜的制作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結(jié)（菌類），野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
4、附帶經(jīng)營品種：米飯、小米粥、面食等主食；豆?jié){、飲料、各種白酒、啤酒、紅灑等。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀味緣麻辣香鍋不僅口味豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，還有非常短的美食制作時(shí)間，顧客不需要長時(shí)間等待就能吃到美味，讓創(chuàng)業(yè)者不停!麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里有?到蜀味緣麻辣香鍋進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，迅速出師，迅速開店，讓您金銀滿缽!來到蜀味緣麻辣香鍋進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，各種的麻辣香鍋?zhàn)龇ㄔ诙潭痰臅r(shí)間里面就可以掌握，這樣子開店，你就會(huì)積累到更多的顧客，相信在不久以后，你也會(huì)收獲更多的客源。趕快行動(dòng)起來，去蜀味緣麻辣香鍋學(xué)習(xí)技術(shù)吧，你就可以是餐飲業(yè)的又一個(gè)高峰，相信無論男女老少都會(huì)被你的味道所吸引。
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
這所學(xué)校專注于傳授各類面食的制作技藝。對(duì)于那些想掌握面食制作手法、計(jì)劃投身餐飲業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)的朋友，這里無疑是個(gè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都的面食技藝培訓(xùn)專注于各類具有成都特色的面食制作技巧。培訓(xùn)內(nèi)容包括從挑選食材到調(diào)料搭配，再到獨(dú)特的制作流程，... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技藝在眾多美食中頗受歡迎。對(duì)于想要掌握這項(xiàng)技藝的人，挑選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班不僅能教授正宗... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
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火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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