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日期:2020-11-10 12:05:35 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5995次
包子,是中國傳統(tǒng)小吃項(xiàng)目之一,與其他項(xiàng)目不同,包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品種,廣受老百姓的歡迎,老少皆宜。包子饅頭是采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨(dú)具特色,特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎,形成了鮮明的特色。
四川正宗包子培訓(xùn)學(xué)校哪里好?包子、饅頭是中國傳統(tǒng)食品之一,價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū),饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。
包子培訓(xùn)流程:
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握;
4、鮮肉大包,菜包,豆沙包,饅頭,花卷等等;
5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);
6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
包子培訓(xùn)種類:狗不理包子、灌湯包、小籠包、鮮肉包子、梅干菜肉包、雪菜肉絲包、魚香肉絲包、香脆蘿卜包、宮保雞丁包、 豆沙包、香菇青菜包、芽菜包子、香菇包子、牛肉包子、雞汁包子、豆沙包子、韭菜包子、玉米饅頭、老面饅頭、蕎麥饅頭、鴛鴦饅頭、紫薯饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷等。
四川正宗包子培訓(xùn)學(xué)校哪里好?經(jīng)營早點(diǎn)店面(學(xué)習(xí)早點(diǎn)配方技術(shù))后期開店自由經(jīng)營,成都蜀味緣包子培訓(xùn)學(xué)校。找正規(guī)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校就來成都蜀味緣包子培訓(xùn),正規(guī)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)班,環(huán)境好,氣氛好,學(xué)習(xí)有優(yōu)惠,學(xué)習(xí)之前可以來我校進(jìn)行考察、品嘗,看好了常好了再決定是否學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)期間食宿不收費(fèi),且不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會學(xué)好為止!
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