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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2020-07-14 15:35:41 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5600次
現(xiàn)撈屬于油水混合鹵,當(dāng)天制作當(dāng)天售賣,現(xiàn)撈以其獨(dú)特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈+回爐再造+紅油熱淋,既不油膩,又不干辣,當(dāng)然那些加了辣椒精花椒精增香膏實(shí)用色素的除外。現(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場邊鹵邊賣,新鮮出鍋、熱氣騰騰的,*的特點(diǎn)是后味綿長、不油膩、辣味適中,解決了傳統(tǒng)老鹵油膩、不宜長期大量食用的問題。
蜀味緣現(xiàn)在的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),一經(jīng)上市,即獲得了食客的喜愛。他們將技術(shù)傳授給慕名而來的學(xué)員。在成都引起了轟動,四處排隊(duì)購買的景象,吸引來自己全國各地的學(xué)員。蜀味緣正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),目前重慶現(xiàn)撈正處于朝氣蓬勃發(fā)展態(tài)勢,各處現(xiàn)撈店不斷涌現(xiàn),有些店是學(xué)員開的味道比較正宗的,但是有些店卻只是傳統(tǒng)鹵菜改了個名字而已,請食客一定要辨識清楚。學(xué)費(fèi)只需要幾千塊你就能學(xué)會。
成都正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上,經(jīng)過多年研究,結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當(dāng)歸、辛夷花、香葉等)配制而成,蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)采用天然中草藥制劑,富含豐富的營養(yǎng)成份,不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑,保證原料的天然綠色,可根據(jù)各個地區(qū)人群慣調(diào)整口味,滿足地方經(jīng)營需要。
蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢:
1、采用中草藥香料配制鹵水,不添加任何香料色素,更健康。
2、無需炒制糖色,呈現(xiàn)鹵菜本色,節(jié)省一個步驟,節(jié)約人力。
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣,顧客自選,操作比傳統(tǒng)鹵菜更簡單。
4、現(xiàn)撈出鍋其香味彌漫,吸引食客,這是現(xiàn)撈火爆的原因之一。
5、利潤高達(dá)70%,比市面上90%的鹵菜都賺錢。
成都正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為每位學(xué)員提供免費(fèi)食宿,先品嘗學(xué),后交費(fèi),隨到隨學(xué),手把手、一對一的高級技師親自實(shí)踐授課,學(xué)員親手操作,學(xué)期10—15天,沒學(xué)熟練免費(fèi)再學(xué)、包教包會,學(xué)會為止!
蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)完這些菜品你都會做:
鴨附件系列:鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖等等。
雞系列:整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。
豬系列:豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。
牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片及麻辣燙等。
正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理,特殊食材的處理技巧。(核心)
2、現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存,鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。(中藥老師講解)
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程,提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。(核心)
4、現(xiàn)撈鹵水的制作,包括高湯的熬制技術(shù)。(大廚手把手教學(xué))
5、各種菜品的實(shí)操鹵制,包括特殊食材的鹵制過程。(大廚手把手教學(xué))
6、鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。(學(xué)員間互相品鑒作品,大廚指導(dǎo)調(diào)優(yōu),反復(fù)練)
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鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
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