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日期:2019-12-27 13:18:21 來源:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:4817次
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜較為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調(diào)料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進嘴里,味道又香又辣,甚為可口。因為冒菜的簡單、隨意且獨具風(fēng)味,使得冒菜開始風(fēng)靡全國。成都的冒菜開店在整個餐飲行業(yè)都是很火爆的,在新一輪的百度搜索指數(shù)都是比較火爆。
成都武侯冒菜底料技術(shù)培訓(xùn)班怎么選?開冒菜店基本都是小本投資,適合夫妻搭檔,是目前為止較為廉價溝通力較為高效的創(chuàng)業(yè)模式,已經(jīng)成為了創(chuàng)業(yè)初期創(chuàng)業(yè)者的不二選擇。創(chuàng)業(yè)初期資金不足,工作條件艱苦。這個適合較能和你同甘共苦,無私奉獻,和無限支持你的另一半一起創(chuàng)業(yè)。成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)提供健康,綠色,低糖,美味的產(chǎn)品培訓(xùn),包含冒菜的底料、高湯、配料、菜品切配腌制等全部制作過程,教學(xué)環(huán)境寬敞明亮,學(xué)習(xí)時間充足,全天的課程安排,每位學(xué)員在觀看老師操作后即可獨立練習(xí),不限次數(shù),不限材料,保證教學(xué)質(zhì)量。
冒菜培訓(xùn)培訓(xùn)流程
1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
成都武侯冒菜底料技術(shù)培訓(xùn)班怎么選?成都蜀味緣冒菜培訓(xùn),采用正宗做法以及標準食材,調(diào)味料配方,搭配傳統(tǒng)配方,基本刀工,菜系工藝,各種食材的處理方法,全程純手工等,老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實操兩大課程,每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及畢業(yè)考核。
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