在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-12-03 14:54:30 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4553次
干鍋是日常飯桌上超級厲害的米飯殺手,又香又辣又過癮。干鍋菜既可以當(dāng)作一道特色菜品食用,又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn),客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料,增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材,其營養(yǎng)成分充分溶于湯中,易于被人體吸收。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口,香而不膩,回味長久屬于佐酒、下飯的硬菜。
干鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?開一家干鍋店,不同于其他酒店,也沒有那么繁瑣復(fù)雜,投資方面比一般酒店相比也小多了,從原料加工方面來看,也比開一般酒店省事,只要事先準(zhǔn)備好食用原材料,預(yù)先熬制好專用的醬料,熬配好特別的辣油與料包,顧客到來后,很快即可上桌供客人享用;從經(jīng)濟(jì)效益上看,干鍋的利潤比一般炒菜要高多了,而且勞動強(qiáng)度比烹飪炒菜小得多,單從烹飪師傅和員工費用開支上每年就不知要節(jié)減多少費用。
成都蜀味緣干鍋技術(shù)由師傅手把手帶學(xué)員親自操作,從買菜、材料和干鍋鍋底的炒制再到干鍋起鍋上桌,我們師傅都手把手教學(xué),不用擔(dān)心學(xué)不會,學(xué)不會我們繼續(xù)免費學(xué),不加收學(xué)費。我們承諾核心技術(shù)教給學(xué)員,核心技術(shù)絕不保留。學(xué)的內(nèi)容包含:干鍋魷魚須、干鍋牛仔骨、干鍋兔肉、干鍋雞雜、干鍋耗兒魚、干鍋排骨,完全能夠滿足大眾食客的需求,另外我們免費贈送6道涼菜的制作方法,為你開店錦上添花。
干鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué):
1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配;
2、干鍋底料的識別和配方;
3、香料的識別和配方;
4、秘制干鍋醬的制作和處理;
5、干鍋底料的炒制方法;
6、干鍋原料的加工方法和炒制方法;
7、干鍋系列味型的調(diào)配方法;
8、炒制過程中的常見問題和處理技巧;
9、紅油和老油的處理方法;
干鍋培訓(xùn)品種:干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。
干鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)我們傳授全套技術(shù)、各種口味制作方法、以及各種香辣料配方、調(diào)料控制等等,由師傅一對一手把手訓(xùn)練,學(xué)員自己實際操作,直到完全掌握。全天動手操作,學(xué)時間大概一周左右一個項目,視個人的基礎(chǔ)、領(lǐng)悟力、動手能力決定。我們歡迎有從事餐飲小吃方面的人和我們聯(lián)系,考察滿意后學(xué)也是可以的。
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