在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-11-10 12:22:14 來源:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:3517次
四川小吃種類繁多,最讓人叫絕的,應(yīng)該數(shù)麻辣燙了,而麻辣燙又分很多種,冒菜就是其中之一,冒菜是一個(gè)人的火鍋盛宴。在當(dāng)今倡導(dǎo)綠色消費(fèi),健康飲食的同時(shí),冒菜由當(dāng)初的街邊小販流動(dòng)經(jīng)營,發(fā)展到現(xiàn)在的大規(guī)模、連鎖化正規(guī)運(yùn)營,不能不說它的魅力了。
蜀味緣冒菜特點(diǎn):香味濃郁,可調(diào)出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言食材選擇性強(qiáng),凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃。
蜀味緣冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、冒菜原材料(香料)的識(shí)別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熱制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
冒菜品種: 麻辣牛肉冒菜|爽脆鴨腸冒菜|爽脆毛肚冒菜|嫩滑雞肉冒菜|火腿腸冒菜|葷素合冒素冒|藤椒味型冒菜
蜀味緣按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體, 學(xué)員親自動(dòng)手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重承諾:包 教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;后期3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。成都蜀味緣冒菜培訓(xùn),香氣撲鼻麻辣適口,食客久食不厭。
蜀味緣冒菜培訓(xùn)的優(yōu)勢:隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨食宿免費(fèi)丨資料免費(fèi) 丨一對(duì)一手把手教育丨先嘗后學(xué)丨技能保證丨實(shí)踐操作丨師傅耐性丨無需預(yù)定
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面食技藝在眾多美食中頗受歡迎。對(duì)于想要掌握這項(xiàng)技藝的人,挑選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班不僅能教授正宗... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都有許多面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。這些學(xué)校給那些想學(xué)做面食的人提供了很好的學(xué)習(xí)平臺(tái),從經(jīng)典的擔(dān)擔(dān)面到各種特色面食,教... [詳細(xì)內(nèi)容]
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