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四川火鍋兔技術(shù)培訓(xùn),火鍋兔原材料的搭配制作

日期:2019-09-20 17:51:00 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:7421次

 

四川火鍋兔的制作方法區(qū)別于干鍋兔的制作方法,火鍋兔屬于湯鍋,帶有湯汁,一般多為辣味,上桌即可食用,麻辣味濃厚,兔肉細(xì)膩不柴,口感很好,吃完鍋內(nèi)兔肉后,即可略微加湯即可涮菜,也可做成鴛鴦火鍋類型。兔火鍋的主要特點(diǎn)是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無窮之新的飲食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味,而且極有營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)中醫(yī)利用兔肉進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身,由來已久?!侗静菥V目》中記載:“兔肉辛平無毒、補(bǔ)中益氣,主治熱氣溫痹,止渴健脾,能“涼血、解熱毒,利大腸”。常食兔肉有祛病健身作用。

火鍋兔3.jpg

四川火鍋兔的制作方法區(qū)別于干鍋兔的制作方法,火鍋兔屬于湯鍋,帶有湯汁,一般多為辣味,上桌即可食用,麻辣味濃厚,兔肉細(xì)膩不柴,口感很好,吃完鍋內(nèi)兔肉后,即可略微加湯即可涮菜,也可做成鴛鴦火鍋類型。成都火鍋兔技術(shù)配方,蜀味緣火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)味道香醇濃郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用,其配方由數(shù)名有20年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深大廚精心研制而成,底料中所蘊(yùn)涵的靈氣以及韻味確非一般機(jī)器制作所能比,其技術(shù)實(shí)力雄厚,研究鍋品全面。

蜀味緣火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)自開業(yè)以來,已有數(shù)百名學(xué)員到本中心火鍋技術(shù),遍及全國(guó)各省市地區(qū)。我們蜀味緣培訓(xùn)中心火鍋技術(shù)培訓(xùn)賣點(diǎn)在于:全套火鍋技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì),全部是天然的香料與草藥制作,味道香醇濃郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用。

火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)流程

1、原材料的識(shí)別

2、原材料的搭配

3、底料的制作

4、兔肉的處理

5、兔肉的碼味

6、兔肉初期加工

7、鍋底的制作

8、成品的制作

9、蘸碟的制作

10、開店前期策劃建議

11、裝修擺放策劃建議

12、開業(yè)宣傳策劃

火鍋兔2.jpg

蜀味緣餐飲火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)主要以火鍋技術(shù)為主 ,到我們工作室??,首先是您品嘗您選擇的火鍋技術(shù)品種味道,品嘗滿意之后,確定,然后簽訂合同,簽訂合同后,支付全額的費(fèi)用,同時(shí),我們將給您提供根據(jù)我們實(shí)際經(jīng)驗(yàn)及操作編制的詳細(xì)技術(shù)文本資料,交接完畢后,您我雙方同時(shí)到市場(chǎng)采購相應(yīng)原料,依據(jù)交付給您的詳細(xì)技術(shù)文本資料來采購,采購?fù)戤?,手把手教學(xué),直到你們做出與我們做出的同樣味道鍋底,達(dá)到滿意效果。


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