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日期：2019-07-11 16:27:44 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：5195次
如果大家對家鄉(xiāng)鹵菜有所了解的話就會發(fā)現(xiàn)，開鹵菜店是很賺錢的一個開店項目。其實剛開始投咨不要太大，只要懂得一些鹵料知識，學點鹵菜做法就可以輕松入手了，鹵菜的利潤也是很大的。如果我們開店選址也很好，鹵菜味道再有點特色，開鹵菜店賺錢就更容易了。不過不是說只要你開了就會賺錢，這其中的因素太多太多了,不管是開店的選址還是經(jīng)營方法都能夠決定你生意的興隆。今天我們蜀味緣就給大家講解一下開一家鹵菜店賺錢嗎?怎么經(jīng)營一家鹵菜店才能生意好?
一般我們開一家店鋪花費較高的就是店鋪房租、菜品的進價、水電氣費以及平時支出,而我們今天就將這些詳細分析下。
一.進價費用
一般這個根據(jù)自己當?shù)夭似穪磉x擇,有的在本地便宜,有的貴,所以只是提供一下參考,以大家當?shù)叵M為準。我們這里以四川為例子,一般鹵菜就是葷菜和素菜,葷菜無非就是:鹵豬嘴、鹵豬腳、鹵豬肉、鹵雞翅、鹵雞腿這些常見的,鴨腿一般賣1.2元一斤,賣5元,鴨腸、雞心這些都是可以翻幾倍。素菜價格利潤就更高了,一般進價就是幾塊錢,賣出來的價格都是10多塊，有的進價一兩塊賣個10塊沒啥大問題,基本上兩倍的利潤都很少。
二.房租費用
房租可以說是開店的大成本了,但是這個還是要看位置,如果你想開在人量大的地方,那么房租自然會貴些,這就看大家自己琢磨了。鹵菜店的門面都不需要太大,10多20平方就可以了,可以說要不到好大的位置,一般就是1000多塊錢一個月,所以說不是很高。
三.人工費用
大家都知道開鹵菜店一般主要分為兩大類品種，鹵菜和涼拌菜，正常的選址也都在人流量較大的農(nóng)貿(mào)市場入口或者市場里檔口，甚至還可以開在街道的社區(qū)內(nèi)，這不只是為方便小區(qū)居民的日常生活，當然，也有個別品牌會選擇開在一些人流量密集的商圈。
所以鹵菜這一行業(yè)，賺的其實是辛苦錢，如果請人做鹵菜，每個月的盈利基本就是房租和人工的開支上了，只有自己去做，才能夠掙到錢，其實也是靠的是手藝致富。味道好，做的時間久，鹵菜店的生意就會越來越好，就像任何行業(yè)一樣。不是閉著眼睛就能賺錢的。需要精雕細琢，也需要吃苦耐勞。所以，選擇進入鹵菜這一行，就先要做好吃苦的準備。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
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蔥油餅培訓
花卷培訓
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