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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-06-10 17:03:25 來源:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:3958次
火鍋作為民間流行的美食,流行于全國各地。我國的火鍋花色紛呈,百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火,使鍋湯常沸以熟菜肴,隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。經(jīng)過多年的發(fā)展,中國火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形,內(nèi)蒙古、四川、重慶、山東、河北、河南等地已占據(jù)火鍋大部分市場量。
吃火鍋已經(jīng)是人們必不可少的飲食習(xí)慣,消費(fèi)量很大,有著易經(jīng)營不易虧損的優(yōu)點,并且不需要聘請大廚,操作簡單,食材隨處可見,一般的火鍋店只需聘請幾個服務(wù)員,火鍋的平均毛利率在20%-45%左右,按照一天2000元的營業(yè)額,一天較低也有400元的純利潤。
蜀味緣老火鍋紅湯鍋底采用九種調(diào)料,鍋底沒有香精,香料。在選料方面我們有非常嚴(yán)格的把關(guān)標(biāo)準(zhǔn),專用石柱辣椒,汶川花椒,精挑細(xì)選,再拌入牛油的純香。經(jīng)5小時的細(xì)火,人工不停地攪拌使麻、辣、鮮充分融合。上桌時鍋內(nèi)加入成都傳統(tǒng)正宗清熱下火的老鷹茶相伴,讓食客們在成都蜀味緣老火鍋充分享受到視覺與味覺的完美結(jié)合。
蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、火鍋原材料選取及加工;
2、火鍋香料的識別;
3、火鍋底料的炒制;
4、火鍋菜品的腌制;
5、火鍋湯底的調(diào)制;
6、如何煉制新油。
蜀味緣火鍋打造優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境,讓客人用餐成為真正的享受。注重每一個細(xì)節(jié),大到對環(huán)境氛圍的把控,小到一個投射的燈光,無時無刻都在體現(xiàn)蜀味緣老火鍋對品牌使命敬畏。在蜀味緣餐廳里,你可以找到一種回憶,可以找到志趣相投的專業(yè)級吃貨,還可以與陌生人鏈接,交換思想。通過組織游戲,讓陌生人拼桌,打破桌與桌的距離,人與人之間的距離,讓您感受到家一般的溫暖!
成都蜀味緣公司歷經(jīng)二十余年的發(fā)展與沉淀,全面挖掘火鍋事業(yè)多年沉淀的成功精髓,廣納博柬,整合社會各界有效資源,將火鍋事業(yè)不斷壯大。公司也正朝著集約化、規(guī)?;⒍嘣姆较虬l(fā)展,不斷提高品牌的核心競爭力,努力將公司打造成為國際化知名餐飲集團(tuán),讓每一位合作伙伴和公司員工實現(xiàn)人生和創(chuàng)富夢想!
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成都有許多面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。這些學(xué)校給那些想學(xué)做面食的人提供了很好的學(xué)習(xí)平臺,從經(jīng)典的擔(dān)擔(dān)面到各種特色面食,教... [詳細(xì)內(nèi)容]
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