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煮面條時(shí),萬萬不能直接下鍋,做好這2步,面條不黏膩還勁道

日期:2018-12-14 09:26:37 來源:蜀味緣 瀏覽:2111次

煮面條時(shí),萬萬不能直接下鍋,做好這2步,面條不黏膩還勁道


    在人們的日常飲食中,主食是必不可少的一種,其中米飯是南方人最常吃的主食,而面條則是北方人常吃的主食,很多北方人,一頓不吃面條,就感覺自己好像沒吃飯似的,很多人覺得面條是一種方面快捷的美食,所以就會(huì)經(jīng)常在家自己做。


   但是當(dāng)自己做面條的時(shí)候,煮出來的面條就會(huì)非常黏膩而且還不勁道,非常難吃,其實(shí),大部分的原因是因?yàn)楹芏嗳嗽谧雒鏃l的時(shí)候方法沒弄對(duì),今天小編就來給大家分享一下,煮面條時(shí),萬萬不能直接下鍋,做好這2步,面條不黏膩還勁道。



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   很多人在煮面條的時(shí)候,都是燒開水之后把面條直接下鍋,這樣煮出來的面條,往往都會(huì)非常的黏膩,而且還不勁道,吃起來非常難吃,其實(shí),正確的做法,不應(yīng)該是直接就把面條下到鍋里,應(yīng)該前后先做好這2步,這樣做出來的面條就會(huì)非常好吃了。


1、焯水,很多人都知道,在做肉類美食的,需要在烹飪之前,先把肉焯水一遍,這樣可以去除肉中的腥味和雜質(zhì),但是沒有腥味和雜質(zhì),那為什么面條也需要焯水呢?其實(shí),面條焯水是為了吃起來更勁道一些,不至于煮出來的面條那么黏膩。


2、過水,這1步很多人都會(huì)直接跳過了,在面條煮熟之后還不算真正的完成,如果想要面條更勁道的話,需要在把煮熟的面條過一遍水,過水的方法非常簡單,大家把煮熟之后的面條用涼水或者溫水沖一遍就行了,要注意的是,不能用生水過水。


    因?yàn)椋菢涌赡軙?huì)導(dǎo)致大家拉肚子,除了煮面條的時(shí)候要這樣做,其實(shí)在煮泡面的時(shí)候也可以這樣做,經(jīng)過上面2步煮出來的面條一點(diǎn)也步黏膩,而且還會(huì)非常勁道,怎么樣大家都學(xué)會(huì)了嗎?


    成都面食培訓(xùn)--蜀味緣專注餐飲培訓(xùn)20余年,專注成都面食培訓(xùn)、成都火鍋培訓(xùn)、成都火鍋培訓(xùn)和成都早餐培訓(xùn)等!先嘗后學(xué),資深大廚一對(duì)一教學(xué),承諾學(xué)好為止!





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