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日期:2018-09-29 11:14:04 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:3064次
這4種民間小吃“正在消失”,有3種是大米做的,第2種沒(méi)見(jiàn)過(guò)!
著人們生活水平提高,對(duì)食物的要求也越來(lái)越高。人們吃的越來(lái)越精致,有些民間的傳統(tǒng)小吃逐漸沒(méi)了市場(chǎng),慢慢地被人們遺忘。這些正在消失的民間小吃,再過(guò)幾年可能就吃不到了,你還記得嗎?這4種民間小吃“正在消失”,有3種是大米做的,第2種沒(méi)見(jiàn)過(guò)!
糍粑
小時(shí)候最喜歡吃的食物之一,就是炸糯米糍粑!可以說(shuō),不管過(guò)去了多少時(shí)光,這永遠(yuǎn)都會(huì)是我的心頭愛(ài)。糍粑的吃法有很多,烤、煎、炸。孩子們最喜歡烤糍粑,看著糍粑在爐火中慢慢鼓起來(lái),就像一個(gè)白白的氣球?;鹂镜聂亵?,外層硬硬脆脆的,喜歡吃甜的,可以把糍粑掰開(kāi)放入白糖。糍粑是以糯米為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。
麻糖
小時(shí)候一聽(tīng)到小鐵錘敲打鐵板發(fā)出叮叮當(dāng)?shù)穆曇魰r(shí),就會(huì)忍不住''叮叮當(dāng)、叮叮當(dāng),賣(mài)麻糖''的喊著。經(jīng)歷過(guò)的人兒們都一定能夠回想起那種滿口粘牙一顆糖甜半天的美妙感受。丁丁糖原料主要是麥芽糖,丁丁糖這個(gè)名字的來(lái)源就是因?yàn)辂溠刻侵谱骱脮r(shí)并不是一小塊一小塊的,以前賣(mài)糖的人擔(dān)著一整塊的糖叫賣(mài),有人買(mǎi)就用一只手的鐵片放在糖粑的邊緣,另一只鐵片“叮?!币磺茫莱鲆恍K糖塊來(lái),所以叫丁丁糖。
米棍
小時(shí)候可是盼星星盼月亮的盼著炸米棍的師傅來(lái),在那個(gè)物資匱乏,人們也不是很富裕的年代,米棍真是很受農(nóng)村孩子們歡迎的一種搭嘴食。一種是用大米炸的,類(lèi)似于爆米花的,一根根棍子樣的,叫米棍,也叫江米棍。一口咬下去,咕吱咕吱嚼起來(lái),透著一股淡淡的米香。吃米棍的樂(lè)趣大概是一半在吃,一半在玩。套在手指上,邊寫(xiě)作業(yè)邊吃,心滿意足。
米泡兒
小時(shí)候家門(mén)口來(lái)了炸苞谷泡兒的師傅,不論在干嘛,都會(huì)立刻屁顛屁顛地去排隊(duì)。這也成為七零八零后最珍貴有趣地童年記憶。秋冬時(shí)節(jié),當(dāng)外鄉(xiāng)來(lái)的挑著“黑罐子”的大爺或大叔一聲喊:“炸泡兒了,炸泡兒了。于是,“炸泡兒的”喊聲未落,小伙伴們便奔走相告,各自以最快的速度跑回家,用盤(pán)子、升子、臉盆等器皿裝上晚稻米,抱上枯樹(shù)枝,再找個(gè)好的蛇皮袋,飛也似地跑向炸米泡的地點(diǎn),惟恐慢了一步被其他人占了先。
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