色噜噜人妻丝袜av先锋影音先,日韩无矿砖一线二线卡乱,无码一级a免一级a做免费线看,熟妇激情内射com

歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

手機版成都冒菜培訓(xùn)哪家好

全國服務(wù)熱線
028-87665303
139-82246193

特色小吃培訓(xùn)  面條培訓(xùn)  包子培訓(xùn)  燒烤培訓(xùn)  火鍋培訓(xùn)  烤魚培訓(xùn)  重慶小面培訓(xùn)  

新聞動態(tài)
News Center

培訓(xùn)項目
Training Project

早餐早點培訓(xùn)

面條系列培訓(xùn)

面點系列培訓(xùn)

四川特色系列培訓(xùn)

火鍋系列培訓(xùn)

燒烤系列培訓(xùn)

鹵菜系列培訓(xùn)

特色小吃培訓(xùn)

冷飲系列培訓(xùn)

廣東點心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

中餐家宴系列培訓(xùn)

行業(yè)資訊

當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 行業(yè)資訊

缽缽雞冷鍋串串香火辣美味

日期:2018-09-07 11:22:32 來源:蜀味緣 瀏覽:3688次


缽缽雞冷鍋串串香火辣美味


    希望廣大朋友都能通過本技術(shù)的學(xué)習(xí),掌握技術(shù),成功開店!本套技術(shù)資料,配方正宗,真的想做生意賺錢,請打起精神學(xué)習(xí)!缽缽雞源于四川,麻辣爽口,葷素皆宜,食用方便,風(fēng)味獨特。本技術(shù)共分幾個步驟教學(xué)。


缽缽雞冷鍋串串香(四大步驟)


1、高湯的熬制技術(shù)


2、紅油的制作技術(shù)


3、缽缽雞底湯的調(diào)制


4、缽缽雞串串的搭配技巧


一:高湯的熬制(缽缽雞推薦高湯(最實用的高湯)制作方法:姜片10克 花椒5克 胡椒一小勺 豬骨頭2斤,水五斤 ,大火煮滾再改中火煮約2小時,水5斤大約是15杯左右(水要一次加足)熬煮過程中不要加水以保持原味(若一定須加水要加熱開水)煮時浮渣要撈除。


缽缽雞冷鍋串串香火辣美味


二:缽缽雞專用紅油配方(過夜就行了 12-24 小時)以按照500克紅油來做比例,花椒20克,丁香5粒,桂皮3塊,小茴香一小勺,草果2枚用刀拍破,八角四顆,紫草一大勺,辣椒面100克,香葉四片,姜片20克,蔥白20克,大蒜拍碎10克。


1、熬制方法:將植物油500克,菜籽油為上選,可用大豆色拉油代替)鍋中燒開,放入蔥姜蒜,炸制三分鐘把油倒入事先準(zhǔn)備好鍋內(nèi),注意:此鍋已裝入香料和辣椒面,中火,加熱60秒左右,關(guān)火,蓋上鍋蓋,或者等冷卻之后用保鮮膜包好,放置12-24小時以使辣椒面的辣味,紅色,香料的香氣進一步溶解于油中,最后用漏網(wǎng)過濾使用。



缽缽雞冷鍋串串香火辣美味


三:缽缽雞底湯的調(diào)配:


1、熬制方法:以一份缽缽底湯計算:倒入豬骨湯,加入姜蒜泥各15克,加入芝麻醬兩小勺,進行攪拌,加入花生醬一小勺,進行攪拌 ,加入海鮮醬一小勺,加入蠔油兩小勺,加入老抽(醬油)1 5克,白糖四小勺,鹽兩小勺,味精三小勺,雞精三小勺,加入芝麻香油5克,加入藤油5克,胡椒粉一小勺,進行攪拌,加入紅油120克左右(參照各地口味),加入花生碎40克, 撒入芝麻15克,加入野山椒10克和蔥花10克


四:缽缽雞串串的過程(葷素搭配)缽缽雞冷鍋串串葷菜制作雞胗(先鹵后切厚三毫米串成串)雞心(先鹵后切厚三毫米串成串)牛肚(先鹵后切厚三毫米串成串)豬耳朵(先鹵后切厚三毫米串成串)牛肉(先鹵后切厚三毫米串成串)雞腳(先鹵后切厚三毫米串成串)黃喉(切成4厘米長的節(jié)飛水至熟穿成串)雞尖翅(一串串一只)市場上麻辣燙和串串香葷菜都適用于,缽缽雞冷鍋串串香。


     大部分飛水之后,串成串即可。缽缽雞冷鍋串串蔬菜制作木耳 (飛水后穿成串)藕片(飛水后穿成串)豇豆(飛水后穿成串)豆腐皮(切長5厘米寬2厘米的節(jié)飛水穿成串)土豆片(飛水串成片)花菜(飛水串成串)海帶(飛水串成片)金針菇(飛水串成片)市場上麻辣燙和串串香蔬菜都適用于,缽缽雞冷鍋串串香。大部分飛水之后,串成串即可。侵泡的時間一般以半小時到 2 小時之間比較好,時間少了不入味。時間久了就有可能咸,在侵泡的時間最好每隔 5 分鐘翻動下,這樣拋出來的味道才比較均勻。



     成都缽缽雞培訓(xùn)--蜀味緣(56nd.com.cn)專注餐飲培訓(xùn)20余年,開設(shè)有四川小吃,冒菜,鹵菜,面食,早餐,烤魚,串串香,火鍋,干鍋,奶茶,缽缽雞,鍋盔,包子培訓(xùn)班!先嘗后學(xué),資深大廚一對一教學(xué),想了解培訓(xùn)費用需要多少錢,請咨詢我們,承諾學(xué)好為止!


推薦項目
  • 冷吃兔培訓(xùn) 冷吃兔培訓(xùn)
    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
  • 黃燜雞米飯技術(shù) 黃燜雞米飯技術(shù)
    看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
  • 清湯黃牛肉培訓(xùn) 清湯黃牛肉培訓(xùn)
    清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
  • 灌湯包技術(shù)培訓(xùn) 灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當(dāng)時稱灌...
  • 豆腐腦培訓(xùn) 豆腐腦培訓(xùn)
    大豆,由于起源于我國,在長達5000年的栽培過程中,被才智的...
  • 窩窩頭培訓(xùn) 窩窩頭培訓(xùn)
    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
  • 油炸串串培訓(xùn) 油炸串串培訓(xùn)
    喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進程潔凈衛(wèi)生、清新便當(dāng),...
  • 姜鴨面培訓(xùn) 姜鴨面培訓(xùn)
    姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
  • 蔥油餅培訓(xùn) 蔥油餅培訓(xùn)
    作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
  • 花卷培訓(xùn) 花卷培訓(xùn)
    花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經(jīng)典...

老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!

姓名:   電話:   項目:   立即報名

? 日韩无码视频免费| 欧美熟妇爆插喷水| 日韩视频一本无码| 亚洲欧美久久久久久久久久久久| 免费视频在线观看| 日韩丝袜无码导航| 视频三区,亚洲色图| 欧美一区二区中文| 国产手机在线无码播放视频| 在线播放一区二区三区| www.AV天堂在| 最新亚洲精品国产| 在线h国产| 少妇人妻AV| 欧美超碰在线| 亚日韩AⅤ| 亚洲色图在线网站| 在线观看成人精品视频| 国产乱子伦无码精品小说| 少妇AⅤ| 经典三级久久久噜噜噜| 蜜桃精品一区在线观看| 奇米777四色影视在线看| 无人区在线高清免费看| 三级免费网| 超碰色欲太太| 日韩一级全毛片| 日韩电影在线观看一区| 人妻少妇精品视中文字幕国语| ytlti.cn| 九九视频一区| 男女精品视频入口| 91综合视频图片| 中文字幕av无码不卡免费| 中文字幕亚洲视频| 午夜高清乱码福利| 天天操伊人网| 久久久中精品中文| 99精品少妇| 大尺度无码视频| 激情久久天堂综合网|