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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2017-12-18 17:09:49 來源：蜀味緣 瀏覽：5376次
冷鍋魚，其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生，但卻并沒有在那里成長壯大，后來被引進到重慶，也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了巨大的發(fā)展，方為外面的人所青睞。
冷鍋魚分為麻辣味和酸湯味。上來時有特制的重達十幾斤的大鐵鍋盛裝，端到桌面時，鍋是冷的，不管吃辣還是不吃辣。吃冷鍋魚講究先喝湯，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄魚湯，湯味濃郁，帶著一股番茄鮮香清甜的味道。
重慶冷鍋魚技術(shù)培訓哪里好？專業(yè)學習冷鍋魚技術(shù)配方培訓，蜀味緣冷鍋魚可以被稱之為是一個色香味俱全的特色美食，而且其具有真真正正的誘惑你能夠被眾多的消費者所喜愛，同時也是眾多想要通過創(chuàng)業(yè)獲得財富的投資者在選擇致富。蜀味緣冷鍋魚自創(chuàng)立之初就始終堅持要走特色發(fā)展的路線，不跟風不模仿，擁有自己產(chǎn)品的獨特市場競爭優(yōu)勢，被眾多的消費者以及投資者信賴和推崇。
蜀味緣冷鍋魚學習品種：
青花椒味、紅花椒味
蜀味緣冷鍋魚學習流程：
1.講解原材料的識別及選用
2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.煉油
5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理
6.魚肉的腌制技術(shù)
7.高湯的制作
8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制
9.各種菜品的切法以及穿串方法
10.專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導
重慶冷鍋魚技術(shù)培訓，專業(yè)學習冷鍋魚技術(shù)培訓哪家好？蜀味緣冷鍋魚，以健康、營養(yǎng)為出發(fā)點，打造火鍋魚業(yè)完美的時尚、健康的美食綜合體。所有食物以新鮮味美，健康營養(yǎng)為特色，給所有食客帶來好的美食享受，更有舒適的就餐環(huán)境、放心的衛(wèi)生標準、快捷的服務、合理的價位都牢牢的吸引了所有的食客。
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