在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢(xún)熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2017-04-14 17:52:49 來(lái)源：蜀味緣 瀏覽：4562次
鹵菜最初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間。 鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵二大類(lèi)；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主。鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵二大類(lèi)；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主.
鹵味燒臘古稱(chēng)"神仙菜"不管是宮廷王府，還是布衣百姓，都對(duì)它青睞有加。雞鴨魚(yú)肉或老湯鹵煮，或風(fēng)干腌制，尋常的原料就變成了"香倒神仙"的佳肴！無(wú)論下酒佐餐，或零食鮮饞，鹵味食品都成為不可多得的佳品。
川味鹵菜培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)學(xué)鹵菜技術(shù)，鹵菜配方培訓(xùn)，鹵菜培訓(xùn)哪家好？蜀味緣餐飲管理有限公司傳授特色鹵菜熟食全套絕技，不收加盟費(fèi)，只收學(xué)費(fèi)3980元，提供上門(mén)指導(dǎo)開(kāi)店、終生免費(fèi)技術(shù)回爐等全方位服務(wù)，享受經(jīng)營(yíng)區(qū)域保護(hù)政策。我們的學(xué)員很多很多，他們來(lái)自全國(guó)各地、他們遍布祖國(guó)大江南北。
蜀味緣具有熟食培訓(xùn)特色的熟食培訓(xùn)，是一種技能培訓(xùn)類(lèi)型的培訓(xùn)服務(wù)，在熟食培訓(xùn)主要是按照尊重客人，滿(mǎn)足顧客的需要，做好服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)收取培訓(xùn)費(fèi)用。同時(shí)，雪宮柏潤(rùn)烤雞店按照一對(duì)多，一對(duì)一的方式為廣大所需群眾提供時(shí)長(zhǎng)為一個(gè)學(xué)期的培訓(xùn)服務(wù)，公司全體人員用務(wù)實(shí)的心、專(zhuān)業(yè)的知識(shí)授課于每個(gè)學(xué)員。
成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)中心的川味鹵菜項(xiàng)目具有以下特點(diǎn)：
投資小，可以利用推車(chē)、擺攤、鋪面的形式經(jīng)營(yíng)，發(fā)展自己的品牌；
2、風(fēng)險(xiǎn)低，川味鹵菜菜品多元化，可在超市、商場(chǎng)、飯店、酒店直接供貨，品種多，風(fēng)味齊全；
3、利潤(rùn)高，省成本，當(dāng)你真正掌握川味鹵菜的所以技術(shù)后，將會(huì)有更多意想不到的高額利潤(rùn)。
蜀味緣鹵菜涼菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、紅油辣椒的香料配方與制作
2、傳授正宗川味鹵菜、香料的選擇與識(shí)別
3、三十多種香料的搭配與制作
4、如何增香、如何調(diào)色以及吊制鹵菜的鮮湯
5、鹵水的制作，鹵水的多次使用注意事項(xiàng)
6、A、各種鹵制菜品的加工與鹵制：鹵牛肉、鹵雞翅、鹵雞尖、鹵雞爪、 鹵豬肝、鹵雞腿、鹵肥腸、鹵五香兔頭、鹵豬耳朵、鹵鴨翅等
B、涼拌菜系列：紅油兔丁、紅油雞塊、藤椒雞片、涼拌豬頭肉、大刀耳片、拌三絲、泡椒鳳爪、爽口木耳、姜汁姜豆、蒜泥白肉、涼拌蕎面
7、常見(jiàn)的鹵五香豆腐干、花生、毛豆
8、鹵菜的保色與鹵水的保存
最新優(yōu)惠活動(dòng)：
學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷(xiāo)車(chē)旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價(jià)，入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
近期興起的職業(yè)教育機(jī)構(gòu)——面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，專(zhuān)注于為有意學(xué)習(xí)面食制作技術(shù)的個(gè)人提供全面培訓(xùn)。對(duì)于志在餐飲領(lǐng)域發(fā)... [詳細(xì)內(nèi)容]
醬香餅技術(shù)培訓(xùn)去哪家好？在美食的繽紛世界里，醬香餅猶如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。那層層酥脆的口感、濃郁... [詳細(xì)內(nèi)容]
作為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的關(guān)鍵組成，面食制作技藝不僅直接影響口感，亦承載著豐富的文化內(nèi)涵。蜀味緣早餐技術(shù)培訓(xùn)中心專(zhuān)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺(jué)，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非?？捎^(guān)?！胞u肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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